Hệ thống nhận diện Thương hiệu Rượu Sim | Bài thảo luận Quản trị thương hiệu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI Khoa Marketing
-----🙞🙜🕮🙞🙜----- BÀI THẢO LUẬN
Học phần: Quản trị thương hiệu 2
ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG
HIỆU TẬP THỂ VÀ ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN PHÁT
TRIỂN TRỞ THÀNH THƯƠNG HIỆU TOÀN CẦU CHO
THƯƠNG HIỆU RƯỢU SIM PHÚ QUỐC
Giảng viên hướng dẫn : ThS. Đào Thị Dịu
Lớp học phần : 241_BRMG2111_03
Nhóm thực hiện : Nhóm 10
Hà Nội, tháng 11 năm 2024 MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ ........................................................................................ 3
LỜI MỞ ĐẦU ................................................................................................................................ 4
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT ............................................................................................. 5
1.1. Thương hiệu tập thể ........................................................................................................... 5
1.1.1. Khái niệm và phân loại thương hiệu tập thể ................................................................. 5
1.1.2. Các đặc điểm và điều kiện phát triển thương hiệu tập thể ............................................ 5
1.1.3. Nguyên lý và nội dung xây dựng, phát triển thương hiệu tập thể ................................. 6
1.2. Thương hiệu toàn cầu......................................................................................................... 7
1.2.1. Khái niệm thương hiệu toàn cầu và chuỗi giá trị toàn cầu ........................................... 7
1.2.2. Xu hướng phát triển thương hiệu toàn cầu.................................................................... 8
1.2.3. Tập quán địa phương và những cản trở phát triển thương hiệu toàn cầu .................... 8
1.2.4. Nguyên tắc và nội dung cơ bản quản trị các thương hiệu toàn cầu .............................. 9
CHƯƠNG II: THIẾT KẾ HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU TẬP THỂ VỚI
THƯƠNG HIỆU RƯỢU SIM PHÚ QUỐC .............................................................................. 10
2.1. Tổng quan thương hiệu .................................................................................................... 10
2.2. Hệ thống nhận diện thương hiệu ..................................................................................... 12
2.2.1. Logo ............................................................................................................................. 1
2.2.2. Slogan .......................................................................................................................... 1
2.2.3. Bao bì, kiểu dáng ......................................................................................................... 13
2.2.4. Ấn phẩm nội bộ ............................................................................................................ 16
2.2.5. Cẩm nang hệ thống nhận diện thương hiệu................................................................. 17
2.3. Đăng ký bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp đối với nhãn hiệu ..................................... 19
2.3.1. Chuẩn bị đăng ký nhãn hiệu tập thể cho Rượu Sim Phú Quốc ................................... 19
2.3.2. Tiến hành đăng ký nhãn hiệu ....................................................................................... 30
2.4. Tự bảo vệ thương hiệu ..................................................................................................... 30
CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU TOÀN CẦU ... 36
3.1. Nghiên cứu chuỗi giá trị toàn cầu gắn với thương hiệu tập thể ................................... 36
3.1.1. Tổng quan ngành rượu thế giới và Việt Nam .............................................................. 36
3.1.2. Xu hướng phát triển của chuỗi giá trị ngành rượu ..................................................... 38
3.1.3. Chuỗi giá trị toàn cầu ngành rượu .............................................................................. 40
3.2. Phân tích SWOT khi tham gia chuỗi giá trị toàn cầu của thương hiệu tập thể ......... 45
3.2.1. Điểm mạnh ................................................................................................................... 45
3.2.2. Điểm yếu ...................................................................................................................... 47
3.2.3. Cơ hội .......................................................................................................................... 48
3.2.4. Thách thức ................................................................................................................... 50
CHƯƠNG IV: ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN PHÁT TRIỂN TRỞ THÀNH THƯƠNG HIỆU
TOÀN CẦU CHO THƯƠNG HIỆU RƯỢU SIM PHÚ QUỐC ............................................. 54
4.1. Mục tiêu của thương hiệu ................................................................................................ 54
4.2. Một số đề xuất kế hoạch phát triển thương hiệu toàn cầu cho thương hiệu Rượu Sim
Phú Quốc .................................................................................................................................. 54
KẾT LUẬN .................................................................................................................................. 61
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................................... 62 2
DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ
Hình 1: Sơ đồ chuỗi giá trị toàn cầu kinh doanh nông nghiệp tối giản hóa ...................... 40
Hình 2: Sơ đồ chuỗi giá trị nông nghiệp giá trị cao .......................................................... 41
Hình 3: Sơ đồ chuỗi giá trị kinh doanh nông nghiệp ........................................................ 41
Hình 4: Chuỗi giá trị sản phẩm rượu ................................................................................. 42
Hình 5: Mô hình chuỗi giá trị của rượu Chile xuất khẩu đến thị trường Anh ................... 42
Hình 6: Sơ đồ chuỗi giá trị toàn cầu ngành rượu .............................................................. 43 3
LỜI MỞ ĐẦU
Trong bối cảnh nền kinh tế toàn cầu ngày càng phát triển mạnh mẽ, việc xây dựng và
phát triển thương hiệu trở thành yếu tố quan trọng quyết định sự tồn tại và phát triển bền
vững của một doanh nghiệp. Đặc biệt đối với các sản phẩm thuộc thương hiệu tập thể, việc
xây dựng một hệ thống nhận diện thương hiệu mạnh mẽ không chỉ giúp sản phẩm đó khẳng
định được giá trị mà còn tạo ra cơ hội mở rộng thị trường quốc tế. Một trong những ví dụ
điển hình cho nhu cầu này chính là thương hiệu Rượu Sim Phú Quốc – một đặc sản đến từ
hòn đảo Phú Quốc thuộc tỉnh Kiên Giang, Việt Nam, với hương vị đặc trưng và giá trị văn hóa sâu sắc.
Để Rượu Sim Phú Quốc trở thành một thương hiệu có tầm ảnh hưởng toàn cầu, việc
xây dựng một hệ thống nhận diện thương hiệu tập thể mang tính chuyên nghiệp, đồng bộ
và khác biệt là vô cùng cần thiết. Hệ thống nhận diện thương hiệu không chỉ bao gồm logo,
màu sắc hay thiết kế bao bì mà còn phải truyền tải được câu chuyện, giá trị cốt lõi và tinh
thần đặc trưng của sản phẩm đến với người tiêu dùng quốc tế.
Bài thảo luận của nhóm 10 sẽ tập trung vào việc thiết kế một hệ thống nhận diện
thương hiệu tập thể cho Rượu Sim Phú Quốc, với mục tiêu tạo dựng một hình ảnh nhất
quán, dễ nhận biết và mang lại ấn tượng mạnh mẽ đối với khách hàng. Đồng thời, nhóm
cũng sẽ đề xuất phương án phát triển để Rượu Sim Phú Quốc có thể trở thành một thương
hiệu toàn cầu, mở rộng và khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, góp phần nâng cao giá
trị của sản phẩm và đóng góp vào sự phát triển chung của ngành công nghiệp rượu Việt Nam.
Thông qua việc nghiên cứu, thiết kế và đề xuất phương án phát triển, nhóm 10 chúng
em mong muốn góp phần vào việc xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ, có giá trị lâu dài,
đồng thời tạo ra nền tảng vững chắc cho sự phát triển của Rượu Sim Phú Quốc trong bối
cảnh toàn cầu hóa ngày nay. 4
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
1.1. Thương hiệu tập thể
1.1.1. Khái niệm và phân loại thương hiệu tập thể Khái niệm:
Thương hiệu tập thể là thương hiệu chung cho tất cả các hàng hoá, dịch vụ của các
doanh nghiệp trong một liên kết nào đấy.
Liên kết có thể là một liên kết kinh tế dưới dạng các công ty thành viên của một tập
đoàn, một tổng công ty (Vinaconex, Viglacera,...); cũng có thể chỉ đơn thuần là liên kết
giản đơn của các cơ sở trong một khu vực làng nghề (Gốm Phù Lãng, gốm Bát Tràng, mây
tre đan Phú Vinh,...); liên kết trong một khu vực địa lý (Nước mắm Phú Quốc, Vải thiều
Thanh Hà, Nhãn lồng Hưng Yên, Bưởi Phúc Trạch...); hoặc liên kết giữa các thành viên
trong một Hiệp hội (Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam VASEP, Hiệp hội chè Việt Nam CHEVIET,...)
Một số loại thương hiệu tập thể điển hình:
- Thương hiệu tập đoàn là sự liên kết kinh tế dưới dạng các công ty thành viên của
một tập đoàn, một tổng công ty.
- Thương hiệu của Hiệp hội, Câu lạc bộ nghề nghiệp là sự liên kết giữa các thành viên trong một Hiệp hội.
- Thương hiệu tập thể mang chỉ dẫn địa lý là liên kết trong một khu vực địa lý.
- Thương hiệu làng nghề là sự liên kết của các cơ sở trong một khu vực làng nghề.
- Thương hiệu địa phương, vùng miền, quốc gia.
1.1.2. Các đặc điểm và điều kiện phát triển thương hiệu tập thể
Đặc điểm của thương hiệu tập thể:
- Thương hiệu tập thể là thương hiệu đồng chủ sở hữu
- Việc sử dụng và khai thác thương hiệu tập thể là có điều kiện
- Thương hiệu tập thể thường rất ít đứng độc lập mà luôn gắn với các thương hiệu
riêng của từng đơn vị thành viên trong liên kết (hình thành mô hình đa thương hiệu).
- Thực hiện quản lý đối với thương hiệu tập thể đòi hỏi phải có các chế tài và quy định nội bộ.
- Sự phát triển của thương hiệu tập thể luôn có vai trò của các cá nhân hoặc tổ chức
thành viên có uy tín với sự hỗ trợ đắc lực từ phía chính quyền địa phương.
Điều kiện phát triển thương hiệu tập thể:
- Điều kiện gắn với sản phẩm: 5
+ Xây dựng hệ thống tiêu chuẩn đối với sản phẩm
+ Xây dựng quy trình kiểm soát quá trình sản xuất và kinh doanh sản phẩm dựa
trên quy chế, điều kiện của tổ chức tập thể đó.
+ Xác định và nêu bật được đặc tính, giá trị cốt lõi nổi trội của sản phẩm mang thương hiệu tập thể.
- Điều kiện về thương mại và quản lý:
+ Xác lập và xây dựng hệ thống kênh phân phối cho thương hiệu tập thể
+ Xây dựng chuỗi cung ứng
+ Sự tham gia của chính quyền các cấp khác nhau trong việc thúc đẩy phát triển thương hiệu tập thể
+ Xây dựng các đầu mối trực tiếp có cơ hội trở thành đầu mối chính của tổ chức tập thể.
1.1.3. Nguyên lý và nội dung xây dựng, phát triển thương hiệu tập thể
Nội dung phát triển thương hiệu tập thể:
- Phát triển nhận thức về thương hiệu tập thể
Để phát triển nhận thức về thương hiệu tập thể, các chủ thể trong thương hiệu tập thể
đó phải hoàn thiện hệ thống nhận diện thương hiệu tập thể, thể hiện sự gắn kết giữa thương
hiệu cá nhân và thương hiệu tập thể để gia tăng mức độ nhận biết cho người tiêu dùng.
Các chủ thể trong thương hiệu tập thể phải nâng cao nhận thức, sự thấu hiểu về vai
trò của thương hiệu tập thể, tăng cường khả năng nhận biết và ghi nhớ thông qua các hoạt động truyền thông.
- Phát triển giá trị cảm nhận của khách hàng đối với thương hiệu tập thể
Để phát triển giá trị cảm nhận của khách hàng đối với thương hiệu tập thể, các chủ
thể trong tổ chức tập thể cần nâng cao chất lượng sản phẩm (đánh giá qua hai yếu tố cơ
bản: thuộc tính phần cứng và thuộc tính phần mềm). Cần nắm bắt nhu cầu của khách hàng
vì nhu cầu của khách hàng luôn thay đổi, từ đó có những giải pháp, cải tiến nâng cao sản
phẩm để thoả mãn nhu cầu, gia tăng giá trị cảm nhận của khách hàng.
- Gia tăng mức độ bao quát của thương hiệu tập thể
Gia tăng mức độ bao quát là mức độ bao trùm, độ phủ trên thị trưởng của sản phẩm.
Để gia tăng độ phủ thị trường của thương hiệu tập thể thì phải gia tăng sự gắn kết bên trong tổ chức tập thể đó.
- Phát triển giá trị tài chính cho thương hiệu tập thể
Là việc nâng cao doanh thu lợi nhuận. Để có thể làm được điều đó, cần cố gắng duy
trì sự kết nối và lòng trung thành của khách hàng với thương hiệu thông qua các hoạt đồng 6
gắn kết, hỗ trợ giữa các chủ thể trong tổ chức tập thể để gia tăng giá trị tài chính cho nhau,
giúp tổ chức tập thể lớn mạnh.
Nguyên lý phát triển thương hiệu tập thể:
- Phát triển thương hiệu tập thể không tách rời với thương hiệu của từng đơn vị thành viên.
- Phát triển thương hiệu tập thể dựa trên nguyên lý phát triển thương mại hoá các sản
phẩm mang thương hiệu tập thể.
- Phát triển thương hiệu tập thể dựa trên nguyên lý phát triển các thành viên tham gia.
1.2. Thương hiệu toàn cầu
1.2.1. Khái niệm thương hiệu toàn cầu và chuỗi giá trị toàn cầu
Thương hiệu toàn cầu:
Theo Jan-Benedict Steenkamp và Douglas Holt, thương hiệu toàn cầu được định
nghĩa là một thương hiệu có khả năng trải qua biên giới quốc gia và tạo ra giá trị cho khách
hàng ở nhiều quốc gia khác nhau. Một thương hiệu toàn cầu không chỉ tạo ra giá trị bên
trong quốc gia mà còn tạo ra giá trị cho doanh nghiệp ở quy mô toàn cầu. Điều này có
nghĩa là thương hiệu phải có khả năng phù hợp với nhiều văn hóa và thị hiếu khác nhau,
đồng thời duy trì tính độc đáo và liên quan để có được lợi thế cạnh tranh.
Alden, Steenkamp, & Batra, 2006; Batra, Ramaswamy, Alden, Steenkamp, &
Ramachander, 2000; Dimofte, Johansson, & Ilkka, 2008; Hsieh, 2002; Steenkamp et al.
2002; Steenkamp, J.-B, Batra, & Alden, 2003; Strizhakova, Coulter, & Price, 2008; Zhang
& Khare, 2009, định nghĩa thương hiệu toàn cầu là mức độ mà thương hiệu được khách
hàng tiềm năng và khách hàng hiện tại nhận thức là toàn cầu và được marketing không chỉ
ở thị trường địa phương mà còn ở một số thị trường quốc tế. Định nghĩa này hàm ý rằng
khi phạm vi tiếp cận và nhận diện thương hiệu toàn cầu của một thương hiệu tăng lên, sự
toàn cầu của thương hiệu đó cũng sẽ tăng theo (Steenkamp et al., 2003).
Thương hiệu toàn cầu là những thương hiệu có sự nhận thức toàn cầu, khả năng có
mặt, sự chấp nhận và sự mong muốn, thường xuất hiện dưới cùng một tên gọi với sự định
vị, hình ảnh, tính cách, diện mạo và cảm nhận nhất quán ở các thị trường chính, được hỗ
trợ bởi các chiến lược và chương trình marketing tiêu chuẩn hóa và phối hợp trung ương. (Özsomer et al, 2012)
Tóm lại, thương hiệu toàn cầu là một thương hiệu mà sản phẩm hoặc dịch vụ của nó
được nhận diện và tiêu thụ ở nhiều quốc gia, thường xuyên xuyên suốt các thị trường quốc
tế, và có sự hiện diện mạnh mẽ hoặc tạo dựng được giá trị thương hiệu đồng nhất ở các
khu vực khác nhau trên thế giới. Các thương hiệu toàn cầu không chỉ có mặt ở nhiều quốc
gia mà còn duy trì được một hình ảnh, giá trị và thông điệp nhất quán mà người tiêu dùng
ở các nền văn hóa khác nhau có thể nhận ra và tin tưởng. 7
Chuỗi giá trị toàn cầu:
Theo Michael Porter (1985), định nghĩa chuỗi giá trị được hiểu như là “Tổng thể các
hoạt động liên quan đến sản xuất và tiêu thụ một sản phẩm hoặc dịch vụ nào đó. Trong
chuỗi giá trị diễn ra quá trình tương tác giữa các yếu tố cần và đủ để tạo ra một hoặc một
nhóm sản phẩm và các hoạt động phân phối, tiêu thụ sản phẩm, nhóm sản phẩm đó theo
một phương thức nhất định”.
Nguyễn Việt Khôi (2013) đưa ra khái niệm về chuỗi giá trị dưới góc nhìn từ các tập
đoàn xuyên quốc gia: “Một phức hợp những hoạt động do nhiều người tham gia khác nhau
thực hiện (người sản xuất sơ cấp, người lắp ráp, người cung ứng dịch vụ…) để sản xuất ra
bất cứ một hàng hóa hay dịch vụ nào đó”.
Định nghĩa chuỗi giá trị toàn cầu được hình thành và trở nên phổ biến trong nhiều
lĩnh vực, đặc biệt trong lĩnh vực kinh tế. Chuỗi giá trị toàn cầu (Global Value Chain –
GVC) có thể được hiểu là một dây chuyền kinh doanh - sản xuất mang tính chất toàn cầu
hóa, trong đó những nhân tố đóng vai trò then chốt trong mỗi khâu trong chuỗi là những
doanh nghiệp tại những quốc gia khác nhau tham gia vào chuỗi giá trị bằng những công
đoạn khác nhau như nghiên cứu và phát triển sản phẩm, cung cấp nguyên liệu đầu vào,
thiết kế sản phẩm, sản xuất, phân phối.
Kaplinsky (2000) cũng đưa ra quan điểm rằng một chuỗi giá trị tồn tại khi tất cả
những người tham gia trong chuỗi hoạt động để tạo ra tối đa giá trị lợi nhuận trong chuỗi.
“Một tiến trình trong đó công nghệ được kết hợp với các nguồn nguyên liệu và lao
động. Các nguồn đầu vào này được lắp ráp, marketing và phân phối. Một doanh nghiệp
đơn lẻ có thể chỉ là một mắt xích trong dây chuyền này hoặc cũng có thể được hợp nhất
trên phạm vi rộng”. (Kogut.B)
Tóm lại, chuỗi giá trị toàn cầu là một dây chuyền sản xuất kinh doanh theo phương
thức toàn cầu hoá, trong đó có nhiều nước tham gia, chủ yếu là các doanh nghiệp tham gia
vào các công đoạn khác nhau từ thiết kế, chế tạo, tiếp thị đến phân phối và hỗ trợ người tiêu dùng.
1.2.2. Xu hướng phát triển thương hiệu toàn cầu
- Tự phát triển trở thành thương hiệu toàn cầu
- Tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu - Hợp tác thương hiệu
1.2.3. Tập quán địa phương và những cản trở phát triển thương hiệu toàn cầu - Tập quán về văn hoá
- Tập quán về tiêu dùng
- Tập quán về truyền thông 8
- Sức mạnh của sản phẩm nội địa
1.2.4. Nguyên tắc và nội dung cơ bản quản trị các thương hiệu toàn cầu
Nguyên tắc thiết kế và triển khai giao diện tiếp xúc thương hiệu toàn cầu:
- Đảm bảo các nguyên tắc thiết kế cơ bản trong thiết kế thương hiệu
Để có thể thiết kế và triển khai theo các điểm tiếp xúc thương hiệu toàn cầu thì doanh
nghiệp cần phải quan tâm các yêu cầu, nguyên tắc cơ bản, đảm bảo luật sở hữu trí tuệ về
các yếu tố liên quan tới quá trình thiết kế hệ thống nhận diện.
- Đảm bảo phù hợp với văn hoá, ngôn ngữ của khu vực thị trường
Cần phải có sự am hiểu về văn hoá, nhu cầu, thị hiếu của từng thị trường mục tiêu
khác nhau, đôi khi phải thay đổi linh hoạt để phù hợp với thị trường.
- Tuân thủ luật pháp của quốc tế, quốc gia
Phạm vi bảo hộ chỉ giới hạn trong một quốc gia, vì thế muốn thương hiệu được bảo
hộ tại thị trường các quốc gia khác thì thương hiệu cần phải đăng ký bảo hộ theo luật sở
hữu trí tuệ của quốc gia đó. Vậy nên, để thương hiệu phát triển tại các quốc gia khác thì
cần phải tuân thủ luật pháp của chính quốc gia đó.
- Giao diện tiếp xúc thương hiệu: Chuẩn hoá toàn cầu
Các yếu tố nhận diện thương hiệu phải được thể hiện một cách đồng nhất tại các khu
vực thị trường khác nhau do độ phủ thị trường của thương hiệu toàn cầu là rất rộng.
Rủi ro mở rộng quy mô và bảo vệ thương hiệu:
- Rủi ro khi không thích ứng với nhu cầu thị trường: Đặc tính sản phẩm, chất lượng, truyền thông
- Rủi ro về chi phí quá lớn để quản trị thương hiệu toàn cầu
- Rủi ro về quản trị nhân sự: rào cản ngôn ngữ, văn hóa
- Rủi ro từ việc thiếu am hiểu luật pháp quốc tế
- Rủi ro xâm phạm thương hiệu
Chuyển đổi, thay thế và dựng khai thác thương hiệu toàn cầu:
- Mở rộng thương hiệu toàn cầu
- Làm mới thương hiệu toàn cầu
- Khai thác giá trị tài sản thương hiệu 9
CHƯƠNG II: THIẾT KẾ HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG
HIỆU TẬP THỂ VỚI THƯƠNG HIỆU RƯỢU SIM PHÚ QUỐC
2.1. Tổng quan thương hiệu
Rượu sim là một loại rượu đặc sản độc đáo tại đảo ngọc Phú Quốc (Kiên Giang),
được tạo nên từ quả sim (còn được gọi là Rose myrtle), một loài cây phổ biến trên đảo.
Đảo Phú Quốc được phủ kín bởi vườn sim, từng cành cây bạt ngàn hoa và trái sim, người
dân ở đây đã tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên này để sáng tạo ra loại rượu độc đáo.
Rượu Sim Phú Quốc có màu đỏ đậm và mang hương thơm đặc trưng của quả sim rừng,
thường được thưởng thức khi lạnh, rượu sim cũng thường được sử dụng trong các món
cocktail sáng tạo, tạo ra những trải nghiệm độc đáo.
Rượu sim có 5 công dụng chính:
- Sử dụng 100ml rượu sim mỗi ngày sẽ giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng và
hạn chế cảm giác nặng bụng, khó tiêu sau khi ăn.
- Giúp giảm nhức mỏi, bổ máu, giúp lưu thông khí huyết.
- Rượu sim có chứa một hàm lượng Cholesterol có lợi có khả năng cải thiện tuần
hoàn máu và ngăn chặn tắc nghẽn mạch máu.
- Quả sim tiết ra chất Anthocyanin giúp chống oxy hóa, chống viêm và giúp ngăn ngừa ung thư.
- Hàm lượng HDL Cholesterol trong rượu sim có khả năng giám quá trình xơ vữa động mạch.
Để làm ra một chai rượu sim ngon thì cần phải trải qua nhiều công đoạn sản xuất kì
công và chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Cụ thể:
- Công đoạn 1: Trái sim sau khi thu hoạch và chọn lọc được rửa sạch và xay nhuyễn.
Công đoạn này được thực hiện thủ công, đòi hỏi kinh nghiệm và thao tác thành thục để
chọn ra những quả sim chín mọng, không bị dập đảm bảo chất lượng rượu sim đạt chuẩn cao nhất.
- Công đoạn 2: Ướp sim cùng với đường theo tỉ lệ. Bí quyết để hương vị rượu sim
ngon nằm ở công thức “gia truyền” được lưu truyền và biến hương vị của từng cơ sở sản
xuất rượu sim trở nên đặc biệt, có điểm nhấn riêng. Sim được ủ trong các chum vại lớn,
bọc kín thúc đẩy quá trình lên men tự nhiên.
- Công đoạn 3: Sau khoảng thời gian nhất định, lớp đường trên sim tan hết thì bắt đầu
đổ rượu vào bình ngâm tiếp. Chờ thêm vài tháng nữa là có ngay bình rượu sim Phú Quốc ngon tuyệt.
Rượu sim đạt chuẩn khi uống vào bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt dịu, cay cay chua
chua nhẹ giống rượu vang, cuối cùng là mùi thơm thoang thoảng của trái sim cực kỳ dễ
chịu. Màu sắc của rượu sim rất bắt mắt, rượu có màu hồng sẫm đặc biệt dễ nhận biết. 10
Tầm nhìn: Không chỉ dừng lại ở việc trở thành một thương hiệu đồ uống nổi tiếng,
Rượu Sim Phú Quốc hướng tới việc xây dựng một đế chế rượu vang mang đậm bản sắc
Việt Nam, được yêu thích trên toàn cầu. Rượu sim sẽ là đại sứ văn hóa, mang hương vị
độc đáo của đảo ngọc đến mọi miền đất nước, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam lên bản đồ
thế giới. Trong tương lai, Rượu Sim Phú Quốc sẽ trở thành một biểu tượng của sự sang
trọng, tinh tế, và là lựa chọn hàng đầu của những người sành rượu trên toàn cầu.
Sứ mệnh: Rượu Sim Phú Quốc sẽ luôn mang đến một thức uống ngon miệng cho
người thưởng thức, tập trung sáng tạo và phát triển sản phẩm với chất lượng cao, đáp ứng
nhu cầu và mong đợi của khách hàng. Ngoài ra đó còn là một hành trình kết nối văn hóa,
góp phần quảng bá hình ảnh đất nước. Mỗi chai rượu sim được xuất khẩu ra thế giới là một
đại sứ văn hóa, mang theo hương vị đặc trưng của đảo ngọc, giới thiệu đến bạn bè quốc tế
về một Việt Nam giàu bản sắc và truyền thống. Sứ mệnh của rượu sim là tạo ra những trải
nghiệm ẩm thực độc đáo, kết nối những trái tim, và góp phần xây dựng một thế giới gần gũi hơn. Giá trị cốt lõi:
- Bản sắc văn hóa: Rượu sim là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của
người Phú Quốc, là sự giao hòa tinh tế giữa thiên nhiên và con người. Mỗi giọt rượu sim
là một câu chuyện về đảo ngọc, về những trái sim chín mọng dưới nắng vàng, về bàn tay
khéo léo của người chế biến. Điều này tạo nên sự khác biệt và độc đáo so với các loại rượu
vang khác trên thế giới.
- Chất lượng tự nhiên: Nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, không chất bảo quản,
rượu sim là một sản phẩm tinh khiết, mang đến những trải nghiệm ẩm thực an toàn và lành mạnh.
- Độc đáo sáng tạo: Không chỉ dừng lại ở sự kết hợp giữa vị ngọt thanh, chát nhẹ và
hương thơm đặc trưng của trái sim tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên, Rượu Sim
Phú Quốc còn không ngừng đổi mới, tạo ra những sản phẩm đa dạng, áp dụng các quy trình
sản xuất hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
- Phát triển bền vững: Rượu Sim Phú Quốc là một biểu tượng của sự phát triển bền
vững, tuân thủ các chuẩn mực về đạo đức và pháp luật, coi trọng sự hợp tác và kết nối vì
sức khỏe của cộng đồng cũng như niềm tin của khách hàng và quý đối tác.
Thị trường mục tiêu:
- Thị trường nội địa:
+ Khách du lịch đến Phú Quốc: Đây là nhóm khách hàng tiềm năng lớn, họ thường
tìm kiếm những sản phẩm đặc sản địa phương để làm quà tặng.
+ Người tiêu dùng trong khu vực: Những người yêu thích rượu và đặc sản truyền
thống, đặc biệt là từ các tỉnh miền Nam. Họ có thể tìm kiếm sản phẩm độc đáo để thưởng thức hoặc biếu tặng. 11
+ Khách sạn, nhà hàng: Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống muốn cung cấp
những món đồ uống đặc sắc và độc đáo cho thực khách. Rượu sim có thể được đưa vào
thực đơn như một lựa chọn mới lạ, tăng giá trị và thu hút khách hàng.
- Thị trường quốc tế:
+ Các quốc gia có văn hóa ẩm thực đa dạng và ưa chuộng đồ uống có cồn: Các
nước châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Australia... là những thị trường tiềm năng với
dân số có thu nhập cao, sẵn sàng trải nghiệm những sản phẩm mới lạ.
+ Các quốc gia có cộng đồng người Việt sinh sống: Các quốc gia như Mỹ, Canada,
Australia, Pháp... có cộng đồng người Việt đông đảo, đây sẽ là những thị trường dễ tiếp
cận và tạo dựng lòng trung thành với thương hiệu.
+ Các thị trường du lịch phát triển: Các quốc gia có ngành du lịch phát triển, thu
hút nhiều du khách quốc tế, sẽ là cơ hội để giới thiệu Rượu Sim Phú Quốc đến với khách
du lịch và tạo ra kênh phân phối mới.
Khách hàng mục tiêu:
- Người tiêu dùng yêu thích sản phẩm tự nhiên và truyền thống: Những người quan
tâm đến các sản phẩm tự nhiên, hữu cơ và thủ công, có xu hướng tìm kiếm sản phẩm chất
lượng cao, an toàn cho sức khỏe.
- Người tiêu dùng yêu thích văn hóa: Những người yêu thích khám phá các nền văn
hóa khác nhau, đặc biệt là văn hóa ẩm thực.
- Người tiêu dùng tìm kiếm trải nghiệm mới: Những người luôn muốn khám phá
những hương vị mới lạ và độc đáo.
2.2. Hệ thống nhận diện thương hiệu 2.2.1. Logo 12
Logo sử dụng hai màu chính là tím và vàng, kết hợp với font chữ UTM Trajan Pro
Bold và hai hình ảnh biểu tượng mang lại sự gần gũi cho thương hiệu:
- Màu tím đại diện cho màu của quả sim, tạo cảm giác truyền thống và đậm chất văn hóa.
- Màu vàng thể hiện sự sang trọng và giá trị. Các chi tiết hoa văn vàng trên nền tím
làm nổi bật tính nghệ thuật cũng như nét truyền thống trong thương hiệu.
- Biểu tượng hòn đảo Phú Quốc ở trung tâm logo nhấn mạnh nguồn gốc địa phương
của sản phẩm, cho thấy rượu sim là đặc sản của Phú Quốc, gắn liền với danh tiếng và chất
lượng từ vùng đất này.
- Biểu tượng quả sim giúp khách hàng nhận diện nguyên liệu chính làm ra sản phẩm
và làm tăng tính đặc trưng cho sản phẩm. Việc đưa hình ảnh quả sim vào logo còn nhằm
tạo sự gần gũi và cảm giác thân thiện với thiên nhiên.
- Slogan được trích ở dưới. 2.2.2. Slogan
Slogan: “A timeless tradition”
Ý nghĩa: “A timeless tradition” dịch sang tiếng Việt là “Một truyền thống bất hủ” đã
khẳng định rượu sim là một sản phẩm truyền thống, mang lại bản sắc và nhấn mạnh chất
lượng ổn định đã được truyền lại qua nhiều thế hệ. Điều này tạo sự tin tưởng và hứng thú
cho người tiêu dùng về một sản phẩm Việt Nam có giá trị lâu đời.
2.2.3. Bao bì, kiểu dáng - Thông tin trên bao bì:
+ Mặt trước: Tên sản phẩm “Rượu Sim Phú Quốc”, logo thương hiệu, slogan “A
timeless tradition”, xuất xứ, nồng độ, thể tích thực.
+ Mặt sau: Có các thông tin gồm tên sản phẩm, mô tả và hướng dẫn sử dụng, thành
phần, xuất xứ, công dụng, nồng độ, thể tích thực, mã vạch, khuyến cáo bằng Tiếng Việt và Tiếng Anh.
- Kiểu dáng và chất liệu:
+ Sản phẩm Rượu Sim Phú Quốc được đóng trong chai thủy tinh cao cấp với dung
tích 750ml. Thủy tinh là chất liệu lý tưởng để bảo quản rượu, tránh được các tác động từ môi trường bên ngoài.
+ Sản phẩm được sử dụng nắp vặn để dễ đóng mở khi sử dụng, không gây mùi và
giúp bảo quản rượu ở cả tư thế đứng và nằm. 13
+ Bao bì để trống một khoảng cho logo và tên của các doanh nghiệp, chủ thể
trong tổ chức tập thể Rượu Sim Phú Quốc. 14
- Bao bì đóng gói: Sản phẩm được bán lẻ gồm một chai rượu sim được đựng trong
hộp gỗ chắc chắn, và túi đựng bằng giấy đi kèm giúp thuận tiện khi cầm tay khi khách hàng mua sản phẩm. 15
2.2.4. Ấn phẩm nội bộ
Một doanh nghiệp muốn phát triển thì cần làm tốt việc truyền thông nội bộ. Để làm
tốt việc truyền thông thì doanh nghiệp cần có những ấn phẩm truyền thông nội bộ hấp dẫn.
Dưới đây là 1 số hình thức ấn phẩm cho doanh nghiệp: 16
2.2.5. Cẩm nang hệ thống nhận diện thương hiệu
a. Font chữ và màu sắc trên logo
Tất cả hình ảnh logo của sản phẩm Rượu Sim Phú Quốc được quy định sử dụng quy chuẩn màu sắc như sau: 17
• Font chữ sử dụng cho hệ thống nhận diện:
Font chữ đóng vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng hệ thống nhận diện thương
hiệu để tạo ra sự nhất quán xuyên suốt trong toàn bộ các ấn phẩm. Hệ thống nhận diện
của mình được chia làm 3 nhóm như sau:
- Font chữ chính (Main typeface) được dùng cho tên sản phẩm và slogan trên logo,
bên cạnh đó cũng được dùng cho tiêu đề cho các phần nội dung trên ấn phẩm chính thức.
Bộ font chữ quy định: UTM Trajan Pro Bold
- Font chữ phụ (Second typeface) được dùng cho nội dung, thông tin... trong tất cả
các ấn phẩm xuyên suốt trong bộ nhận diện thương hiệu. Bộ font chữ quy định: UTM Times
- Font chữ văn bản (Official typeface) được dùng cho các văn bản sử dụng hàng
ngày như hợp đồng, đơn từ, thông báo... Font chữ này là font chữ có sẵn trong hầu hết
các hệ điều hành nên sẽ tránh được lỗi font khi chuyển file gửi mail. Bộ font chữ quy định: Times New Roman b. Tỷ lệ logo - Đơn vị tiêu chuẩn: a - Chiều dài: 11a - Chiều rộng: 11a
- Chiều cao các thành phần trong logo: 7a
- Chiều rộng các thành phần trong logo: 9a 18
- Chiều cao chữ trong tên thương hiệu: a
- Chiều cao chữ trong slogan: 12a
- Khoảng cách tối thiểu giữa logo và các thành phần khác: 2a
c. Áp dụng logo chính thức trên chất liệu
Một số các phiên bản logo dưới đây để đảm bảo tính linh hoạt khi sử dụng ở nhiều không gian khác nhau:
2.3. Đăng ký bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp đối với nhãn hiệu
2.3.1. Chuẩn bị đăng ký nhãn hiệu tập thể cho Rượu Sim Phú Quốc
Trước khi đăng ký nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm Rượu Sim Phú Quốc, chúng ta
cần phải chuẩn bị về thiết kế nhãn hiệu, tra cứu nhãn hiệu và chuẩn bị hồ sơ. 19
- Thiết kế nhãn hiệu Rượu Sim Phú Quốc
+ Tên nhãn hiệu: Rượu Sim Phú Quốc
+ Logo: Màu nền là màu tím, chữ Rượu Sim Phú Quốc nổi bật ở giữa cũng những
hoạ tiết màu vàng trang trí xung quanh, có biểu tượng đảo Phú Quốc và quả sim, ở dưới
ghi slogan của thương hiệu.
- Tra cứu nhãn hiệu: Nhãn hiệu của Rượu Sim Phú Quốc đáp ứng đủ các điều kiện
của nhãn hiệu được bảo hộ Theo điều 72 Luật sở hữu trí tuệ 2005:
+ Là dấu hiệu nhìn thấy được dưới dạng chữ cái, từ ngữ, hình vẽ, hình ảnh, được
thể hiện bằng nhiều màu sắc bao gồm màu tím chủ đạo, màu chữ trắng và hoạ tiết màu vàng.
+ Có khả năng phân biệt với hàng hóa, dịch vụ khác. Hiện nay chưa có nhãn hiệu
nào giống với nhãn hiệu Rượu Sim Phú Quốc trên thị trường và không bị trùng lặp về ý
tưởng hay tương tự tới mức gây nhầm lẫn.
- Chuẩn bị hồ sơ: Hồ sơ đăng ký nhãn hiệu là tiền đề tạo nên cơ sở pháp lý bảo vệ
quyền sử dụng nhãn hiệu của doanh nghiệp, chống hàng giả hàng nhái, đặc biệt là củng cố
thêm niềm tin với người tiêu dùng.
Bộ hồ sơ đăng ký nhãn hiệu bao gồm:
- Tờ khai đăng ký nhãn hiệu:
+ Mô tả nhãn hiệu: Màu tím chủ đạo làm nền logo đại diện cho màu quả sim, chữ
Rượu Sim Phú Quốc ở giữa cùng những hoạ tiết màu vàng trang trí xung quanh làm nổi
bật tính nghệ thuật cũng như nét truyền thống trong thương hiệu. Biểu tượng đảo Phú Quốc
ở trung tâm logo nhấn mạnh nguồn gốc địa phương và hình quả sim giúp tăng tính đặc
trưng cho sản phẩm, ở dưới ghi slogan của thương hiệu.
+ Sản phẩm chính là Rượu Sim Phú Quốc – được làm từ quả sim đến từ hòn đảo
Phú Quốc (thuộc tỉnh Kiên Giang, Việt Nam).
- Quy chế sử dụng nhãn hiệu tập thể
- Bản đồ khu vực địa lý (nhãn hiệu đăng ký nhãn hiệu chứa địa danh hoặc dấu hiệu
chỉ nguồn gốc địa lý của đặc sản địa phương).
- Văn bản của Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cho phép sử
dụng địa danh hoặc dấu hiệu khác chỉ nguồn gốc địa lý của đặc sản địa phương để đăng ký
nhãn hiệu (nhãn hiệu đăng ký là nhãn hiệu tập thể có chứa địa danh hoặc dấu hiệu khác chỉ
nguồn gốc địa lý của đặc sản địa phương).
- Chứng từ lệ phí nộp đơn
Tờ khai đăng ký nhãn hiệu: 20