Phân Tích Quá Trình Chuyển Đổi Số Ngành Nông Nghiệp | Bài thảo luận chuyển đổi số

lOMoAR cPSD| 45734214
TRƯỜNGĐẠIHỌCTHƯƠNGMẠI
KhoaQuảnTrịKinhDoanh ĐỀTÀI
TÌMHIỂUVÀPHÂNTÍCHQUÁTRÌNHCHUYỂNĐỔISỐ
CỦAMỘTDOANHNGHIỆPTRONGLĨNHVỰCNÔNG NGHIỆPTẠIVIỆTNAM NHÓMTHỰCHIỆN:9
LỚPHỌCPHẦN:231_PCOM1111_07 lOMoAR cPSD| 45734214 LỜI MỞ ĐẦU
Trong thời gian gần đây, chúng ta thường nghe đến khái niệm“chuyển đổi số”
được nhắc đến rất nhiều trên các phương tiện truyền thông đại chúng. Với thành công
của cuộc cách mạng côngnghiệp lần thứ 4, chuyển đổi số là một công cuộc mang tính
tổng thể, tất yếu và vô cùng quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của đất nước, tổ
chức, doanh nghiệp và người tiêu dùng trên toàn thế giới đặc biệt là trong bối cảnh đại
dịch COVID-19 vừa qua. Những sự thay đổi to lớn về năng suất lao động, trải nghiệm
của người dùng và các mô hình kinh doanh mới đang được hình thành cho thấy vai trò
và tác động to lớn trong cuộc sống xã hội hiện nay của chuyển đổi số, nó tác động đến
mọi ngành nghề, như: công nghiệp, nôngnghiệp, thương mại và dịch vụ kinh doanh.
Trong đó, chuyển đổi số đang có tác động mạnh mẽ đối với ngành du Việt Nam bởi du
lịch Việt Nam được xem là một ngành kinh tế mũi nhọn vì có tiềm năng du lịch đa dạng
và phong phú. Trong khoảng nửa đầu năm 2019, ngành Du lịch Việt Nam lập kỳ tích
lần đầu tiên đón 18 triệu lượt khách quốc tế, tăng 16,2% sovới năm 2018. Tuy nhiên
cuối năm 2019, đại dịch COVID-19 bùng nổ,diễn biến phức tạp, kéo dài đã ảnh hưởng
trực tiếp, toàn diện đến các hoạt động du lịch. Tác động của đại dịch COVID-19 đã
khiến các doanh nghiệp dịch vụ lữ hành rơi vào tình trạng khủng khoảng, 90 -95%
doanh nghiệp phải dừng hoạt động hoặc chuyển đổi mô hình kinh doanh. Trong năm
2021, số lượng lao động vẫn làm đủ thời gian chỉ chiếm 25% so với năm trước, thất
nghiệp tăng cao, thu nhập giảm sút, gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống của nhân
dân. Vì vậy, ngành Du lịch càng cần thấy rõ hơn tầm quan trọng và cấp bách của việc
chuyển đổi số trong giai đoạn khôi phục và phát triển ngành du lịch. Do đó, nhóm 9 đã
chọn đề tài “Tìm hiểu và phân tích quá trình chuyển đổi số của một doanh nghiệp trong
lĩnh vực nông nghiệp”. Đồng thời để làm rõ vấn đề đó, nhóm 7 đã lấy tập đoàn cà phê
Trung Nguyên để tìm hiểu và phân tích về quá trình chuyển đổi số một cách cụ thể hơn. NỘI DUNG
I. Cơ sở lý thuyết
1.1 Khái niệm và tác động của chuyển đổi số trong kinh doanh 1.1.1. Khái niệm
Chuyển đổi số là quá trình thay đổi tổng thể và toàn diện của cá nhân, tổ chức
về cách sống, cách làm việc và phương thức sản xuất dựa trên các công nghệ số.
Chuyển đổi số (Digital transformation) được hiểu là ứng dụng những tiến bộ về công
nghệ số như điện toán đám mây (Cloud), Internet cho vạn vật (IoT), dữ liệu lớn (Big
data)... vào mọi hoạt động của tổ chức, doanh nghiệp nhằm đưa lại hiệu suất cao, thúc
đẩy phát triển doanh thu và thương hiệu.
Chuyển đổi số hiện đang tác động vào công việc và cuộc sống hàng ngày của
chúng ta với sức mạnh vô cùng lớn. Nó tác động vào tất cả các ngành công nghiệp,
thách thức tất cả các công ty thuộc mọi loại hình và quy mô. Cụ thể: -
Đối với nhà nước, chuyển đổi số là dùng dữ liệu và công nghệ số để
thay đổi trải nghiệm người dùng với các dịch vụ do Nhà nước cung cấp, thay 2 lOMoAR cPSD| 45734214
đổi quy trình nghiệp vụ, thay đổi mô hình và phương thức hoạt động của cơ
quan quản lý nhà nước. Ví dụ: Một cán bộ Nhà nước xử lý công việc trên giấy
tờ và trao đổi trực tiếp theo phương thức truyền thống. Khi ứng dụng CNTT,
cán bộ sử dụng máy tính soạn thảo văn bản, in truyền ký và trao đổi trực tiếp.
Khi chuyển đổi số, cán bộ sử dụng công nghệ để soạn thảo trực tuyến, chỉnh
sửa trực tuyến, ký trực tuyến, trao đổi trực tuyến trên môi trường sử dụng các công nghệ số. -
Đối với doanh nghiệp, chuyển đổi số mang tới những tác động to lớn cho các doanh nghiệp:
Thu hẹp khoảng cách giữa các phòng, ban trong doanh nghiệp: Khi ứng
dụng chuyển đổi số, sự liên kết thông tin giữa các phòng, ban trong doanh nghiệp được
kết nối với một nền tảng hệ thống công nghệ đồng nhất. Mỗi phòng ban vẫn có các
phần mềm riêng để phục vụ cho nghiệp vụ chuyên môn nhưng vẫn có thể giao tiếp với
các bộ phận khác thông qua hệ thống giao tiếp nội bộ. Điều này sẽ giúp cho các vấn đề
phát sinh trong doanh nghiệp được giải quyết ngay khi xảy ra, giúp cho sự vận hành
trong doanh nghiệp không bị tắc nghẽn không rõ nguyên nhân, gây tác động xấu đến
doanh nghiệp, như: phục vụ khách hàng bị chậm trễ, lượng hàng bán được giảm sút,…
Tăng sự minh bạch và hiệu quả trong hệ thống quản trị doanh nghiệp: Tham
gia quá trình chuyển đổi số, CEO của doanh nghiệp sẽ có thể chủ động và dễ truy xuất
báo cáo về các hoạt động của doanh nghiệp. Mọi hoạt động của doanh nghiệp, như:
nhân viên ghi nhận doanh số, biến động nhân sự, khách hàng tìm hiểu sản phẩm sẽ
được thể hiện trên các phần mềm quản trị doanh nghiệp, điều này sẽ giúp giảm sự
chậm trễ, giúp CEO quản lý doanh nghiệp hiệu quả và minh bạch hơn so với trước đó.
Tối ưu hóa năng suất nhân viên: Chuyển đổi số sẽ giúp doanh nghiệp khai
thác được tối đa năng lực làm việc của nhân viên trong công ty. Bởi những công việc
có giá trị gia tăng thấp, hệ thống có thể tự động thực hiện mà doanh nghiệp không cần
tốn chi phí trả lương cho nhân viên, đồng thời cũng giúp nhân viên có thêm thời gian
để nâng cao chuyên môn, nghiệp vụ, thực hiện các công việc quan trọng khác. Chuyển
đổi số cũng giúp người quản lý dễ dàng đánh giá chất lượng công việc của từng nhân
viên qua số liệu báo cáo nhận lại cuối ngày, cuối tuần, cuối tháng hoặc cuối quý.
Nâng cao khả năng cạnh tranh: Chuyển đổi số cho phép doanh nghiệp có thể
triển khai và vận hành hiệu quả, chính xác và chất lượng. Bởi các giải pháp quản trị và
vận hành số hóa sẽ tăng tính hiệu quả và chính xác trong các quyết định của doanh
nghiệp. Đồng thời, chuyển đổi số cũng giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng cạnh
tranh với các doanh nghiệp khác trong việc tương tác nhanh chóng với khách hàng,
chính sách chăm sóc và phục vụ khách hàng.
-Đối với người tiêu dùng, chuyển đổi số tác động vào trong cuộc sống khi có thể
trải nghiệm các dịch vụ công hay các dịch vụ được cung cấp từ các doanh nghiệp ngày
càng thuận tiện, nhanh chóng. Các giao dịch như: ngân hàng, mua sắm,… hoàn toàn có
thể thực hiện qua mạng mà không cần phải đến tận nơi thực hiện.
1.2. Chuyển đổi số trong ngành nông nghiệp 3 lOMoAR cPSD| 45734214
1.2.1. Định nghĩa chuyển đổi số trong ngành nông nghiệp
Chuyển đổi số trong nông nghiệp là quá trình ứng dụng các công nghệ kỹ
thuật số từ sản xuất đến chế biến, phân phối, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp, giúp hình
thành nông nghiệp số, nông nghiệp thông minh. Điểm khác biệt cơ bản giữa nông
nghiệp số và nông nghiệp truyền thống chính là ở việc áp dụng các công nghệ kỹ thuật
số vào toàn bộ hoạt động, làm thay đổi cách thức quản lý, sản xuất và tiêu thụ sản
phẩm nông nghiệp từ truyền thống sang hiện đại và thông minh. Chuyển đổi số trong
nông nghiệp thể hiện qua các ứng dụng ở 4 nhóm hoạt động chính, bao gồm: giám sát,
điều khiển, dự báo, hậu cần.
1.2.2. Nguyên nhân diễn xa xu hướng chuyển đổi số trong ngành nông nghiệp
Chuyển đổi số mang ý nghĩa quan trọng với tất cả các ngành trong thời đại
4.0, là xu thế toàn cầu và ngành nông nghiệp cũng không ngoại lệ. Trong bối cảnh hội
nhập quốc tế, biến đổi khí hậu, dịch bệnh và nhất là cuộc Cách mạng công nghiệp lần
thứ tư thì chuyển đổi số trong nông nghiệp là xu hướng tất yếu, là “chìa khóa” cho
phát triển bền vững ngành nông nghiệp Việt Nam. Vì :
-Cách mạng 4.0 càng phát triển và ngày càng lan tỏa mạnh mẽ, đòi hỏi các doanh
nghiệp cần có những thay đổi để đáp ứng nhu cầu của thời đại mới.
-Biến đổi khí hậu: Nông nghiệp là ngành phụ thuộc nhiều vào thời tiết, khí hậu.
Việt Nam là một trong năm quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề của biến đổi khí hậu. Thực
tế cho thấy, biến đổi khí hậu với sự gia tăng nhiệt độ và thời tiết cực đoan đã và đang
tác động trực tiếp đến tất cả lĩnh vực ngành nông nghiệp, như: giảm diện tích đất, giảm
lưu lượng nước ngọt phục vụ sản xuất nông nghiệp; gia tăng cường độ các cơn bão,
nước biển dâng và dịch bệnh; giảm đa dạng sinh học … Hệ quả tất yếu là làm giảm
năng suất, chất lượng, thậm chí thất thu trong nông nghiệp. Ứng dụng công nghệ AI
(trí tuệ nhân tạo), Data Analytics (phân tích dữ liệu) vào quản lý rủi ro sẽ giúp cảnh
báo sớm (72 giờ trước khi cơn bão đi qua)(1), từ đó, các cấp, ngành, người nông dân
sẽ có biện pháp ứng phó kịp thời, hạn chế được rủi ro do biến đổi khí hậu, sản xuất
nông nghiệp hiệu quả và bền vững hơn.
-Chuyển đổi số giúp nông dân kết nối trực tiếp với người tiêu dùng: Thay vì phụ
thuộc hoàn toàn vào các thương lái để mang sản phẩm đến người tiêu dùng thì ngày
nay, chuyển đổi số giúp người bán và người mua kết nối trực tiếp với nhau. Điều này
đã được chứng minh thực tế trong thời gian dịch Covid-19. Dịch bệnh bùng phát, ảnh
hưởng lớn đến lượng tiêu thụ sản phẩm. Nhiều địa phương đã xúc tiến mua bán nông
sản qua các kênh thương mại điện tử. Tiêu biểu là tỉnh Bắc Giang, nhờ sự kết nối, mở
rộng các kênh tiêu thụ qua sàn thương mại điện tử thì đến ngày 28/6/2021, vải thiều
bán tại thị trường trong nước đạt hơn 131.117 tấn, chiếm tỷ trọng trên 64%. Lượng vải
xuất khẩu đạt 72.908 tấn, xấp xỉ 36%. So với năm 2012, sản lượng chỉ đạt 160 nghìn
tấn với tiêu thụ nội địa và xuất khẩu đều là 50%. 4 lOMoAR cPSD| 45734214 0 Năm 2012 Năm 2020 Nội địa
-Chuyển đổi số nâng cao năng suất lao động : Một vài vùng nông thôn hiện đã áp
dụng công nghệ, thay đổi phương thức sản xuất, làm việc trên đồng bằng phương pháp
điều khiển từ xa. Thực tế, nhiều địa phương tại Đồng bằng sông Cửu Long đã thí điểm
công nghệ 4.0 vào sản xuất nông nghiệp và bước đầu đạt hiệu quả kinh tế cao. Việc
canh tác từ khâu làm đất đến việc bón phân, bơm tưới và thu hoạch đều sử dụng các
thiết bị hỗ trợ thông minh. Ngoài ra, hệ thống tưới tiêu và giám sát đều được thực hiện
qua điện thoại. Những ứng dụng này giúp giảm một nửa chi phí sản xuất và công sức
lao động, giảm 50% lượng khí thải nhà kính, tăng năng suất 30%, từ đó giúp tăng thu
nhập cho người nông dân.
1.2.3. Tác động của chuyển đổi số đối với ngành nông nghiệp
Xác định được tầm quan trọng cũng như xu hướng tất yếu của chuyển đổi
số trong lĩnh vực nông nghiệp, ngành đã và đang chủ động chuyển đổi số, tiếp cận và
tham gia vào cuộc cách mạng công nghệ 4.0. Chuyển đổi số đã đem tới những tác
động to lớn cho ngành nông nghiệp, làm xuất hiện những xu hướng chuyển đổi số mới: -
IoT và các bộ cảm biến trên cánh đồng : Ứng dụng IoT trong lĩnh vực nông
nghiệp có tiềm năng lớn.Các bộ cảm biến được đặt trên các cánh đồng cùng với công
nghệ nhận dạng hình ảnh cho phép nông dân thấy cây trồng của họ ở bất kỳ nơi nào
trên thế giới. Các bộ cảm biến gởi cho nông dân thông tin cập nhật theo thời gian thực,
nhờ đó họ đưa ra các thay đổi phù hợp cho cây trồng. Nông dân không cần có nhiều kỹ
năng, nhưng nếu có ứng dụng báo cho biết khi nào cây cần nước hoặc một số dưỡng
chất khác, có thể mở khoá để tưới nước, có pha sẵn hàm lượng dinh dưỡng cho cây.
Các bộ cảm biến IoT trên những cánh đồng lớn sẽ giúp nông dân nâng cao năng suất
cây trồng với chi phí thấp hơn. -
IoT trong máy móc nông nghiệp : Trên cánh đồng, các bộ cảm biến được đặt
trên thiết bị nông nghiệp để theo dõi “sức khoẻ” của máy móc. Máy kéo và các thiết bị 5 lOMoAR cPSD| 45734214
sản xuất nông nghiệp khác được kèm các hệ thống định vị và cảm biến.Một số cảm
biến được thiết kế dùng để lập bản đồ năng suất ngay tại buồng lái. Trong khi đó, một
số cảm biến khác đang theo dõi khi nào các máy kéo cần được tu sửa. Tất cả các cảm
biến đang tiết giảm lượng thời gian máy rảnh rỗi. -
Máy bay không người lái (MBKNL) giám sát cây trồng : Khi nông dân làm
việc trên cánh đồng rộng hàng chục mẫu, chỉ có cách quan sát từ máy bay để theo dõi
trang trại của mình. MBKNL đang được sử dụng để giám sát cây trồng phổ biến trên
khắp nước Mỹ. Thiết bị này sản xuất ra hình ảnh ba chiều để dự báo chất lượng đất,
thông qua phân tích và mô hình hoá cây trồng trên nông trại. MBKNL còn được sử
dụng để phun thuốc từ trên cao, nhằm giảm thiểu thuốc ngấm vào nước ngầm.Các
nghiên cứu gần đây đã chứng minh MBKNL có thể gia tăng tốc độ xịt gấp năm lần so với các loại máy khác. -
Canh tác và robotics : Robot và trí tuệ nhân tạo (AI) trong nông nghiệp sẽ
cải thiện năng suất và đem lại sản lượng cao và nhanh hơn. Những robot như robot xịt
thuốc và làm cỏ được John Deere đầu tư, có thể giảm việc sử dụng hoá chất đến 90%
nhờ công nghệ chính xác. Một số công ty đang thử nghiệm hướng dẫn robot bằng laser
và camera để thiết bị này nhận dạng và nhổ cỏ mà không cần sự can thiệp của con
người. Các công ty khác đang tạo ra robot trồng cây để tăng thêm hiệu quả so với các
phương pháp canh tác truyền thống. Sau cùng, robot được thử nghiệm dùng để thu hoạch trái cây và hạt. -
Các bộ cảm biến RFID : Sau khi thu hoạch, các bộ cảm biến bằng sóng vô
tuyến RFID được dùng để theo dõi từ cánh đồng đến cửa hàng. Người tiêu dùng có thể
theo dõi nguồn gốc thực phẩm từ cánh đồng đến nơi họ mua hàng bằng các thiết bị tích
hợp RFID. Công nghệ này sẽ làm nhà sản xuất có trách nhiệm cao hơn trong việc cung
cấp sản phẩm và hàng tươi sống.Các bộ cảm biến bằng sóng vô tuyến RFID sẽ giúp
người tiêu dùng giảm lo ngại về các chất gây dị ứng.
-Học máy và phân tích : Một trong những chuyển đổi kỹ thuật số sáng tạo nhất là
khả năng sử dụng học máy và các phân tích tiên tiến để khai thác dữ liệu cho các xu
hướng. Học máy có thể dự báo đặc điểm và gien nào tốt nhất cho thực tế sản xuất tuỳ
theo khí hậu của địa phương đó. Các thuật toán còn cho biết sản phẩm nào sẽ được
mua nhiều nhất và sản phẩm nào đang ế ẩm trên thị trường. Điều đó giúp nhà nông
chọn lựa sản phẩm canh tác trong hiện tại và tương lai.
II.Quá trình chuyển đổi số tại tập đoàn cà phê Trung Nguyên
2.1 Giới thiệu về tập đoàn cà phê Trung Nguyên
2.1.1. Khái quát về tập đoàn cà phê Trung Nguyên
Cà phê là món thức uống phổ biến với tất cả mọi người trên Thế giới, theo thống
kê, mỗi ngày hơn 2 tỷ ly cà phê được tiêu thụ trên toàn thế giới. Qua đó ta có thể khẳng
định, cà phê là thị trường kinh doanh cực kì tiềm năng, cùng với đất đai màu mỡ tại Việt 6 lOMoAR cPSD| 45734214
Nam đã tạo nên hương vị cà phê đặc trưng mà bất cứ doanh nghiệp Việt nào cũng muốn
khai thác. Trung Nguyên chính là một trong số đó, với mục tiêu trở thành tập đoàn cà phê Việt Nam hàng đầu.
Cà phê Trung Nguyên ra đời vào giữa năm 1996. Qua hơn 20 năm hình thành
và phát triển, thương hiệu cà phê Trung Nguyên đã trở thành một trong những thương
hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam. Hiện tại, cà phê Trung Nguyên đã có mặt trên
hơn 60 quốc gia và nhiều vùng lãnh thổ toàn cầu như: Mỹ, Canada, Nhật Bản, Trung
Quốc... Trung Nguyên sở hữu nhiều thương hiệu con nổi tiếng như: G7, E- coffee,
King- coffee, Trung Nguyên… Tập đoàn Trung Nguyên đã trỗi dậy mạnh mẽ thành
một tập đoàn hùng mạnh với nhiều công ty thành viên hoạt động xoay quanh các
ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê, nhượng quyền
thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại, du lịch làng nghề cà phê...Trong
tương lai tập đoàn cà phê Trung Nguyên hướng tới phát triển với 10 công ty thành viên
và kinh doanh đa dạng ngành nghề.
Ngày 16/06/1996: Trung Nguyên được thành lập tại thành phố Buôn Ma Thuột.
Ngày 20/08/1998: Cửa hàng đầu tiên khai trương tại TP HCM.
Năm 2000: Trung Nguyên có mặt tại Hà Nội, triển khai mô hình nhượng quyền.
Năm 2001: Công ty Nhượng quyền thành công tại Nhật Bản.
Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công tại Singapore.
Ngày 23/11/2003: Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra đời.
Năm 2008: Công ty thành lập văn phòng tại Singapore.
Năm 2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất.
Năm 2014: Trung Nguyên ra mắt Đại siêu thị cà phê - cafe.net.vn.
Năm 2015: Ra mắt mô hình Trung Nguyên Legend – Café của Giàu có và Hạnh phúc,
trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á.
Năm 2016: Tập đoàn Legend toàn cầu- Công bố tổ chức hợp nhất Trung Nguyên
Legend và danh xưng, Tầm nhìn xứ mạng mói. Ra mắt mô hình Trung Nguyên Family
– Café năng lượng – Café đổi đời.
Năm 2017- đến nay: Tiếp tục khẳng định và đưa thương hiệu Việt ra quốc tế.
2.1.2. Sản phẩm/ dịch vụ chủ lực của tập đoàn cà phê Trung Nguyên
Hệ thống sản phẩm của tập đoàn cà phê Trung Nguyên rất đa dạng, chia ra làm các nhóm chính bao gồm: 7 lOMoAR cPSD| 45734214
- Cà phê Trung Nguyên cao cấp: Bao gồm các loại: cà phê chồn Weasel, cà phê
chồn Legendee (sản xuất bằng phương pháp lên men sinh học). Sản phẩm sẽ có chất
sánh đặc, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt tỏa ra, phù hợp với khẩu vị người châu Á hơn.
Danh mục sản phẩm của cà phê Trung Nguyên bao gồm Cà phê Trung Nguyên cao cấp. •
Cà phê chồn Legendee Trung Nguyên • Cà phê Chồn WEASEL • Cà phê Sáng tạo 8
- Cà phê rang xay: Bao gồm các loại: Cà phê rang xay phổ thông (là sự kết hợp của
các loại hạt cà phê nổi bật, thơm ngon của Việt Nam); cà phê chế phin (có sự pha trộn
giữa các hạt cà phê hoặc chỉ một loại hạt cà phê đã rang xay theo công thức riêng). Sản
phẩm sẽ có màu nâu đen đậm, mùi thơm dịu nhẹ, có tính axit trung bình nên sẽ có vị
chua nhẹ nhàng ở hậu vị.
Danh mục sản phẩm của cà phê Trung Nguyên bao gồm Cà phê Rang xay. •
Cà phê Chế phin 1, 2, 3, 4, 5 •
Cà phê Sáng tạo 1, 2, 3, 4, 5 • Cà phê Chinh phục chữ S • Cà phê Khát Vọng chữ I • Cà phê House Blend • Cà phê phin Gourmet
- Cà phê hạt nguyên chất có danh mục sản phẩm bao gồm: • Cà phê hạt Espresso •
Cà Phê Hạt Mộc Success 8 • Cafe hạt Culi Robusta •
Cà Phê Hạt Mộc Trung Nguyên Legend Success 1, 2, 3 •
Hạt Năng Lượng Trung Nguyên
-Cà phê hòa tan G7: Đây là dòng cà phê xuất khẩu nổi bật của tập đoàn cà phê
Trung Nguyên bao gồm các dòng 3in1, Hòa tan đen, Gu mạnh, Cappuchino, Passiona
và White Coffee. Nhìn chung, sản phẩm có màu nâu nhẹ, thơm dịu, dễ uống (có pha
thêm bột sữa, collagen…), đăng nhẹ thượng vị, hậu vị ngọt, phù hợp với khẩu vị các
nước phương Tây, nhạt hơn so với khẩu vị người Việt. 8 lOMoAR cPSD| 45734214
Danh mục sản phẩm của cà phê Trung Nguyên bao gồm Cà phê hòa tan. •
Cà phê G7 – Gu mạnh X2 (3in1) •
Cà phê G7 – Hoà tan đen Trung Nguyên  Cà phê G7 2in1 Trung Nguyên (Đen đá) • Cà phê G7 hòa tan 3in1 •
Cà Phê G7 Legend Passiona 4in1 •
Cà phê hòa tan G7 – Cappuccino •
Cà Phê Hòa Tan Legend Classic •
Cà Phê Hòa Tan Legend Special Edition •
Cà Phê Hòa Tan Sữa Đá Legend - Phin – Cốc
Danh mục sản phẩm của cà phê Trung Nguyên bao gồm Phin – Cốc. •
Phin nhôm Trung Nguyên hoa văn trống đồng • Phin cafe inox Trung Nguyên •
Phin Nhôm Tráng Men Trung Nguyên Legend •
Phin Nhôm Trung nguyên Vinalu
- Các sản phẩm dịch vụ nổi bật trong nước:
Danh mục dịch vụ của tập đoàn cà phê Trung Nguyên: • Làng nghề cà phê Trung
Nguyên : Làng cà phê là một
địa điểm sản xuất cà phê nổi tiếng do ông Đặng Lê
Nguyên Vũ làm chủ tịch. Nơi
đây được khởi công xây
dựng và đưa vào hoạt động
từ những năm 2008 với diện tích rộng lớn lên
đến 20.000 m2 bao gồm nhiều khu vực bao gồm: khu thưởng thức cà phê, quá
trình làm ra cà phê, không gian vật dụng của người dân tộc,…cho du khách khám phá.  9 lOMoAR cPSD| 45734214
Bảo tàng Thế giới Cà phê: Người ta vẫn nghĩ Bảo tàng là nơi lưu trữ các hiện vật
trong quá khứ, là nơi ghi dấu lại lịch sử. Trong suy nghĩ của nhiều người, Bảo tàng là
nơi trưng bày, bảo quản hiện vật một cách tĩnh lặng và nhàm chán. Nhưng, Bảo tàng
Thế giới Cà phê là điểm đến của những tín đồ yêu và đam mê cà phê trên toàn cầu; là
công trình biểu tượng cho Việt Nam và là nơi hội tụ lưu trữ hàng chục nghìn hiện vật
của các nền văn minh cà phê trên thế giới. 10 lOMoAR cPSD| 45734214 •
2.1.3. Tầm nhìn, sứ mệnh và
mục tiêu chiến lược của tập đoàn •
“Đến một ngày, khi nhắc đến
cà phê, Thế giới sẽ nghĩ tới
Việt Nam”- đó chính là câu
nói mà chủ tịch Đặng Lê
Nguyên Vũ đã đề cập đến
trong buổi phỏng vấn cùng
với tờ báo Tiền Phong. Chính
câu nói ấy đã cho thấy khát
vọng rất lớn mà chủ tịch tập đoàn Trung Nguyên đang
hướng tới, ấy chính là trở
thành “Nhà lãnh đạo cà phê
Toàn cầu” với danh xưng “Tập đoàn Trung Nguyên Legend toàn cầu”. Châm
ngôn hoạt động của tập đoàn
cà phê Trung Nguyên kể từ 11 lOMoAR cPSD| 45734214
khi mới thành lập cho đến
nay ấy chính là “Tinh thần
phụng sự cộng đồng”, điển
hình là tiên phong cho hoạt
động lối sống tỉnh thức
hướng đến hệ giá trị ChânThiện- Mỹ cho cộng
đồng bằng những ly cà phê
năng lượng hoàn mỹ, và
không gian sáng tạo chuyên
biệt mang đậm nét văn hóa địa phương. •
Không những thế, khi tập đoàn cà phê Trung Nguyên
ngày càng phát triển vững
mạnh thì bộ máy lãnh đạo
doanh nghiệp đặt ra sứ mệnh
cao cả cho sản phẩm và dịch
vụ đem đến cho người dùng. Trung Nguyên mong muốn
hướng đến xây dựng một
cộng đồng nhân loại với hệ
giá trị sống tỉnh thức để từ đó
gây dựng nên thế giới nội
tâm con người thanh thản, thành công và hạnh phúc
thực sự. Trung Nguyên luôn
đổi mới sáng tạo các hoạt
động dịch vụ trải nghiệm để
hiện thực hóa sứ mệnh ấy:
Coffee Tour (tại thành phố
Buôn Ma Thuột), dịch vụ
tham quan trải nghiệm Làng
Cà Phê (Đắk Lắk), Bảo tàng
Thế giới Cà Phê, Coffee Spa,
chuỗi trải nghiệm hè cho gia
đình tại thành phố Cà phê,…. • Theo đánh giá khách quan, tập đoàn cà phê Trung
Nguyên đã và đang sở hữu
hệ sinh thái toàn diện từ sản
xuất, chế biến đến phân phối,
và đang phát triển vững 12 lOMoAR cPSD| 45734214
mạnh từng ngày nhắm đến
mục tiêu chiếm lĩnh thị
trường quốc tế trong ngành
cà phê. Đồng thời, Trung
Nguyên hướng đến xây dựng
một thương hiệu cà phê
mang đậm nét bản sắc dân
tộc Việt, khơi nguồn sáng tạo
qua những không gian trải
nghiệm hoàn toàn độc đáo,
luôn cập nhật chuyển đổi để
đáp ứng nhu cầu công nghệ
nhưng vẫn giữ được văn hóa
cà phê độc đáo của Việt
Nam. Để đạt được mục tiêu
trở thành “ Tập đoàn Trung
Nguyên Legend toàn cầu”,
Trung Nguyên buộc phải đưa
ra các chiến lược mới điển hình là: •
+ Xây dựng không gian văn hóa “đạo cà phê’ •
+ Xây dựng phân chia nhóm các sản phẩm cà phê •
+ Chiến lược tăng trưởng
bằng liên kết: nguyên liệu-
sản xuất, chế biến- phân phối •
Đồng thời, Trung Nguyên rất
tích cực trong việc chuyển
đổi số các hoạt động doanh
nghiệp nhằm rút ngắn thời
gian sản xuất, đạt chất lượng
tốt hơn, phân phối đến người
tiêu dùng tích cực hơn. Với
tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu
rõ ràng cùng với các chiến
lược phát triển kết hợp
chuyển đổi số linh hoạt,
Trung Nguyên chắc chắn sẽ
chứng minh được sức mạnh
thương hiệu của mình khi
cạnh tranh với các tên tuổi
khác trong thị trường Việt và
đạt được đến mục tiêu đem
văn hóa cà phê Việt vương 13 lOMoAR cPSD| 45734214
tầm Thế giới trong một ngày không xa. •
2.2. Quyết định chuyển đổi số của tập đoàn •
Trung Nguyên là thương hiệu
Việt Nam đầu tiên thực hiện
chiến lược nhượngquyền
thương hiệu tại Việt Nam và
vươn ra thế giới. Chính bởi
hai chữ đầu tiên đó đã tạo
nên cơn sốt các bài viết về Trung Nguyên. Thế nhưng
trong một giai đoạn cơn sốt
đã hạ nhiệt. PR chỉ có thể là
que diêm làm bùng cháy chứ
không phải là hòn than để
duy trì ngọn lửa thương hiệu.
Nếu như chỉ trong 6 tháng
cuối năm 2003, đã có trên 30
tin bài về Trung Nguyên trên
các báo thì trong năm 2004
con số này giảm đi gần một
nửa. Năm 2005 các nhà báo
không còn thống kê các bài viết về Trung Nguyên, xu
hướng tiếp tục giảm. Trong
khoảng thời gian đó Trung
Nguyên trở nên không đồng
nhất về nhiều mặt. Có thể
thấy rõ sự khác nhau về giá
cả, chất lượng cà phê và cả
cung cách phục vụ tại các quán Trung Nguyên. Ngoài
sự chênh lệch trên có thể kể
đến sự khác nhau giữa đồ ăn
tại các quán đa dạng và
phong phú. Như trí tưởng
tượng của các chủ quán. Và
chất lượng đồ ăn cũng một trời một vực. • (Theo bài báo của CareerBuilder) 14 lOMoAR cPSD| 45734214 •
Chuỗi cà phê Trung Nguyên
gần như “dậm chân tại chỗ”
trong nhiều năm liền.Điển
hình năm 2018 chỉ đạt 350 tỷ
đồng doanh thu, giảm hơn
3% so với 2017. Mức lỗ cũng
tăng lên tới 24 tỷ đồng so với
năm trước đó. Biên lợi nhuận gộp từ mức 37,4% năm 2016, giảm xuống 34% năm
2017 và đến năm 2018 chỉ còn 27,9%.
So với Highlands, Trung Nguyên chưa bằng ¼ và bằng 2/3 so với The Coffee
House hay Starbucks – hai cái tên gia nhập thị trường muộn hơn rất nhiều. Lần lượt bị
đối thủ vượt qua và đánh bật ra khỏi Top 3 chuỗi có quy mô lớn nhất. Thậm chí còn lùi
xuống sâu nhóm cuối bảng xếp hạng nếu tính cả chuỗi mô hình nhượng quyền Cộng Cafe hay Aha Coffee. 15 lOMoAR cPSD| 45734214
Những sự chêch lệch trên đã gây ra tác hại rất lớn cho quá trình định vị hình ảnh cà
phê Trung Nguyên trong tâm trí khách hàng.Đối mặt với vấn đề, Trung Nguyên đã đưa
ra biện pháp tích cực nhất là thực hiện chuyển đổi số, thay đổi các mô hình mới lạ và
đẩy mạnh các chiến dịch marketing. 2.3 Sự chuyển đổi số
2.3.1 Thay đổi hình thức quản lí
Trong quá trình chuyển đổi số, các doanh nghiệp cần chú trọng đến những nội
dung như: Thay đổi mô hình kinh doanh từ truyền thống sang mô hình kinh doanh xu
hướng của công nghiệp 4.0 nghĩa là mọi hoạt động đều có thể thông qua internet, qua
một cái “click chuột” mà không cần có sự gặp gỡ trực tiếp tại công ty. Số hóa toàn bộ
thông tin, dữ liệu của doanh nghiệp để tạo điều kiện dễ dàng trong quá trình tiếp cận
và xử lý thông tin đối với nhân viên cũng như nhà quản trị. Thay đổi trong cách thức
làm việc, điều hành, phân tích chiến lược theo các phần mềm như: phần mềm lập kế
hoạch quản lý nguồn lực, phần mềm booking, quản lý khách hàng
Trung Nguyên đã cùng với FIS để khởi động ERP cho các công ty con, văn
phòng, chi nhánh của Trung Nguyên group trên toàn quốc theo mô hình 3 cấp, nhằm
chuẩn hoá các quy trình nghiệp vụ, xây dựng tích hợp chặt chẽ các quy trình hoạt động
sản xuất kinh doanh, nâng cao hiêu quả quản lý cho Trung Nguyên.̣
Các phân hệ triển khai trong giai đoạn 1 bao gồm: Kế toán tài chính (FI), Kế toán
quản trị (CO), Quản lý bán hàng (SD), Quản lý mua hàng và kho (MM), Quản lý sản
xuất (PP), Quản lý chất lượng (QM), Hệ thống báo cáo quản trị thông minh (BO), Hệ
thống báo cáo hợp nhất cho Tập đoàn (BPC). Theo kế hoạch dự án sẽ được triển khai trong vòng 9 tháng. 16 lOMoAR cPSD| 45734214 2.2.2 Sản xuất
Để có được nguồn nguyên liệu ổn định lâu dài, Trung Nguyên đã tự mình đầu tư
quản lí trực tiếp các nông trại cà phê của những người nông dân để biến các doanh trại
thành một phần của doanh nghiệp. Các hạt cà phê được trồng ra đáp ứng được tiêu
chuẩn theo chứng nhận UTZ. Để có được điều đó Trung Nguyên đã phải áp dụng rất
nhiều các công nghệ vào trong trồng trọt.
Đầu tiên đó chính là công nghệ ứng dụng kỹ thuật tưới nước nhỏ giọt hiện đại
của Israel vào trong việc tưới tiêu cho cây trồng. Hành động này không chỉ tránh việc
lãng phí nước nó còn giúp cho thuận tiện hơn trong việc tưới tiêu của người nông dân
khi hệ thống van được kết nối với hệ thống máy tính kiểm soát. Hệ thống này phân
phối nước trực tiếp đến từng cây cà phê và kết hợp bón phân qua hệ thống tưới bằng
các van điều khiển tự động, lọc nhiều tầng giúp tiết kiệm được 60% lượng nước.
Chương trình đã đem lại hiệu quả cao trong năm vừa qua và nhận được sự ủng hộ của
các hộ nông dân trồng cà phê. 17 lOMoAR cPSD| 45734214
Trong dây chuyền sản xuất hoá thành phẩm Trung Nguyên cũng đã áp dụng các
hệ thống dây chuyền tiên tiến và hiện đại. Hệ thống nhà máy cà phê Trung Nguyên có
công nghệ hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn HACCP để tạo ra những sản phẩm cà phê
Trung Nguyên tuyệt sạch, tuyệt ngon. Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã đặt hàng
những công ty hàng đầu thế giới về công nghệ từ Đức như FAE, NEUHAU, NEOTEC
thiết kế công nghệ riêng. Đó là dây chuyền rang-xay-đóng gói khép kín theo công
nghệ của CHLB Đức. Hơn thế nữa Trung Nguyên còn tiếp tục tiên phong đầu tư dây
chuyền sản xuất cà phê hòa tan với công nghệ sấy lạnh hiện đại – đây là công nghệ
tiên tiến nhất thế giới đầu tiên được đầu tư tại Việt Nam. Sấy lạnh giúp sấy khô thực
phẩm ở nhiệt độ thấp, giúp sản phẩm không bị bay mất chất dinh dưỡng trong quá
trình sấy khô sản phẩm. tháng 02 năm 2010, đơn vị này đã đầu tư kinh phí 100% cho các hộ trồng cà phê tại buôn Kotam, 2.2.3 Truyền thông
Cùng với sự phát triển của công nghệ mới và định hướng tới nhóm khách hàng trẻ
- nhóm khách hàng gắn liền với công nghệ, Trung Nguyên đã tận dụng tối đa những
lợi ích của mạng xã hội đem lại. Chiến lược truyền thông của Vietravel là sự kết hợp
giữa định vị thương hiệu và chiến lược truyền thông xã hội thông minh. Hai yếu tố trên
đã góp phần không nhỏ cho chiến lược quảng bá của Trung Nguyên cũng như góp
phần biến thương hiệu này trở nên nổi bật hơn trong mắt người tiêu dùng bên cạnh lợi
thế của họ khi từ rất lâu nó đã là thương hiệu hàng đầu Việt Nam vươn tầm quốc tế.
Mặc dù đã có những lợi thế nhất định đã tạo đc trước đó trong lòng người tiêu
dùng bởi chất lượng sản phẩm và lịch sử hình thành, tuy nhiên để có thể bắt kịp theo
xu thế thời đại và nhóm đối tượng khách hàng mới như giới trẻ. Dẫn đến việc khai thác
vùng đất mới màu mỡ như các trang mạng xã hội là vô cùng cần thiết. Trung Nguyên 18 lOMoAR cPSD| 45734214
đã nhanh chóng bắt kịp xu hướng và tận dụng truyền thông trên đa dạng nền tảng
mạng xã hội, công ty đã kéo được một lượng người theo dõi nhất định cho thương hiệu của mình.
*Facebook (245K người theo dõi)
Trong những năm trở lại đây Facebook thật sự là một trang mạng xã hội vô cùng
phổ biến với tất cả mọi người không chỉ riêng Việt Nam mà thậm chí là trên toàn thế
giới. Theo thống kê gần đây của datareportal, Facebook hiện đang có 2.989 tỷ người
dùng và Việt Nam xếp thứ 7 trong số các quốc gia có nhiều người dùng nhất với 66,2
triệu người. Từ đó ta có thể thấy được rằng đây thực sự là vùng đất màu mỡ cần được
khai thác. Và thực vậy là anh lớn trong lĩnh vực cà phê tại Việt Nam, Trung Nguyên đã
tận dụng và áp dụng tốt mạng xã hội này với khoảng 245k người theo dõi.
Thương hiệu sử dụng trang Facebook rất thường xuyên bằng cách đăng nội dung
hằng ngày. Ngoài ra, Facebook còn là nơi đăng tải những danh hiệu, ngày kỷ niệm,
chương trình khuyến mãi, và hoạt động xã hội của Trung Nguyên legend, những bài
đăng này chiếm khoảng 60% tổng số bài viết. Hơn thế nữa để tăng được niềm tin của
người tiêu dùng thì những thông tin về những sự kiện về các chuỗi cơ sở thể hiện tham
vọng hướng tới quốc tế chứ không chỉ tại Việt Nam. Bên cạnh đó là những giới thiệu
về những dòng sản phẩm của doanh nghiệp đang kinh doanh để giúp cho người mua
có những thông tin về các dòng sản phẩm.
*Youtube(25,1k followers) và Tiktok (16,5 followers)
Nền tảng youtube và tiktok trong một vài năm trở lại đây đã trở nên vô cùng phổ
biến đối với giới trẻ ( khoảng 30 triệu người trên youtube và 49,9 triệu người dùng trên
tiktok). Cũng như là một kênh truyền thông mới với những chính sách ưu tiên vô cùng
hấp dẫn với các doanh nghiệp như chính sách đề xuất. Nhờ những video ngắn được rút
gọn giản hoá nội dung, dễ hiểu và dễ tiếp cận với người xem một cách tự nhiên. Điều
này đã thu hút tất cả mọi người làm nội dung liên quan đến kinh doanh cũng như các
doanh nghiệp ủng hộ và lựa chọn nó như là một phương thức chính đáng tin cậy. 19 lOMoAR cPSD| 45734214
Trung Nguyên Legend đã sử dụng phong phú về chủ đề các nội dung không chỉ về
cà phê mà còn từ những nội dung có liên quan như các chủ đề nội dung như: lối sống
thức tỉnh, cà phê triết đạo, thế giới cà phê TNL,… Những video này không chỉ đơn
giản là quảng cáo thông thường như các video truyền thống trên các kênh truyền thống
như VTV, VTC- thứ gây khó chịu cho người xem. Thay vào đó thông qua các series
này như là những bài học về cuộc sống chân thực thông qua những chia sẻ từ những
người nổi tiếng để từ đó gửi tới mọi người về lợi ích của việc sử dụng cà phê và văn
hoá cà phê. Hơn thế nữa, có những giới thiệu về các thành tựu mà Trung Nguyên
Legend đã đạt được tại thế giới trong những bước tiến hướng ra thế giới với cà phê
thương hiệu Việt Nam như khai trương các quán cà phê tại Thượng Hải- Trung Quốc
và những phản hồi của người dùng tại các thị trường lớn như Hoa Kì hay Trung Quốc.
*Instagram ( hơn 4k followers)
Tương tự với những những nền tảng xã hội khác, Instagram cũng được Trung
Nguyên Legend tận dụng một cách “triệt để” để quảng bá hình ảnh du lịch, thúc đẩy
truyền thông. Dù vậy, có thể thấy đây không phải là hai nền tảng ưu tiên của Trung
Nguyên Legend, khi tần xuất ra nội dung vô cùng thưa so với các nền tảng khác. 2.3.4 Nền tảng bán hàng
Chúng ta có thể thấy rằng cùng với sự ra đời của thương mại điện tử đã khiến tất
cả doanh nghiệp phải thay đổi phương thức bán hàng từ hệ thống phân phối truyền
thống như khi sản phẩm hoàn thành sẽ được phân phối đến các nhà phân phối, siêu thị
bán lẻ (big C, Fivimart, coop Mart,…), nhà bán lẻ rồi tới tay người dùng. Thay vào đó 20