Xây dựng thương hiệu “Thanh năng lượng Return” | Bài Thảo Luận Quản Trị Thương Hiệu 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA MARKETING BÀI THẢO LUẬN
QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1
Đề tài: Xây dựng thương hiệu “Thanh năng lượng Retur n”
Giảng viên hướng dẫn
: Th.S Đào Cao Sơn & Th.S Lê Thị Duyên Nhóm thảo luận
: Nhóm 1 Lớp học phần
: 2238BRMG 2011
Hà Nội - 2022 NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆ U 1
DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 1 STT Họ tên Mã sinh viên Nhiệm vụ Đánh giá 1 Nguyễn Mai Anh 21D220003 Nội dung + Thuyết trình 9.0 2 Nguyễn Phương Anh 21D220155 Nội dung + Hình thức word 10 3 Phạm Hải Anh 21D220105 Nội dung + PPT 9.0 4 Trầm Trâm Anh 21D220005 Nội dung + Design 9.5 5 Văn Thị Diệp Anh 21D220156 Nội dung + Lọc nội dung PPT 8.5 6 Đoàn Minh Ánh 21D220106 Nội dung + Thuyết trình 10 Nội dung + Chỉnh 7 Nguyễn Thị Ngọc Ánh 21D220157 sửa chính tả, nội 9.0 dung word Nội dung + Chỉnh 8 Trần Thị Ánh 21D220107 sửa chính tả, nội 8.5 dung word NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆ U 1
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA V IỆT NAM
ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC
BIÊN BẢN HỌP NHÓM THẢO LUẬN ( BUỔI 1)
I. Nội dung cuộc họp Hình thức: Google Meet
Thời gian họp 7h00 đến 9h00 ngày 12/10/2022
Nội dung họp: Chỉnh sửa nội dung và nghĩ ý tư ởng bao bì
Thành viên đóng góp tích cực: T râm Anh, Diệp Anh, Hải Anh, Minh Ánh, Phư ơng
Anh, các thành viên còn lại có đóng góp
Thành viên rời cuộc họp trước: T râm Anh, Diệp Anh II. Tổng kết
Đã thống nhất và chỉnh sửa nội dung phần 1
Yêu cầu các thành viên nghĩ slogan , tên doanh nghiệp, ý tưởng TVC. De adline
trước 12h thứ bảy ngày 15/10.
Hà Nội, ngày 12/10/2022 Thư ký Nhóm trưởng
Ánh Anh
Đoàn Minh Ánh Nguyễn Phương Anh NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆ U 1
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA V IỆT NAM
ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC
BIÊN BẢN HỌP NHÓM THẢO LUẬN ( BUỔI 2)
I. Nội dung cuộc họp Hình thức: Google Meet
Thời gian họp 8h00 đến 10h00 ngày 21/10/2022
Nội dung họp: Chỉnh sửa nội dung 2,3,4
Thành viên đóng góp tích cực: T râm Anh, Hải Anh, Minh Ánh, Phương Anh, các
thành viên còn lại có đóng góp II. Tổng kết
Đã thống nhất và chỉnh sửa nội dung phần 2,3,4
Yêu cầu chỉnh sửa lại nội dung d eadline thứ 3 ngày 25/10
Hà Nội, ngày 21/10/2022 Thư ký Nhóm trưởng
Ánh Anh
Đoàn Minh Ánh Nguyễn Phương Anh NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆ U 1
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA V IỆT NAM
ĐỘC LẬP - TỰ DO - HẠNH PHÚC
BIÊN BẢN HỌP NHÓM THẢO LUẬN ( BUỔI 3)
I. Nội dung cuộc họp
Hình thức: Trực tiếp tại phòng V201 Thời gian họp: 17/11/2022
Nội dung họp: Chạy thử thuyết trình 30 phút, cá c thành viên đóng góp ý kiến II.Tổng kết
Cần tóm tắt lại phần thuyết trình 1
Lên kịch bản sáng tạo hình thứ c thuyết trình mới
Hà Nội, ngày 17/11/2022 Thư ký Nhóm trưởng
Ánh Anh
Đoàn Minh Ánh Nguyễn Phương Anh NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1 MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU...................................................................................................1
I. BỐI CẢNH MÔI TRƯỜNG.........................................................................2
1.1. Môi trường bên ngoài...............................................................................2
1.1.1. Môi trường chung.............................................................................2
1.1.2. Môi trường ngành.............................................................................4
1.2. Môi trường bên trong...............................................................................8
1.2.1. Nguồn tài chính.................................................................................8
1.2.2. Cơ sở vật chất, kỹ thuật, công nghệ..................................................8
1.2.3. Nguồn nhân lực.................................................................................9
1.2.4. Yếu tố văn hóa tổ chức....................................................................11
II. THIẾT KẾ VÀ TRIỂN KHAI NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU.............12
2.1. Xác định phương án và mô hình thương hiệu........................................12
2.2. Hệ thống nhận diện thương hiệu............................................................12
2.2.1. Tên thương hiệu..............................................................................12
2.2.2. Logo................................................................................................13
2.2.3. Symbol (biểu tượng)........................................................................13
2.2.4. Slogan.............................................................................................13
2.2.5. Bao bì, kiểu dáng............................................................................14
2.3. Cẩm nang hệ thống nhận diện thương hiệu Return................................16
2.3.1. Tỷ lệ logo........................................................................................16
2.3.2. Font chữ và màu sắc trên logo........................................................18
III. BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU.......................................................................19
3.1. Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu và các yếu tố cấu thành thương hiệu............19
3.2. Tự bảo vệ thương hiệu...........................................................................20
3.2.1. Các tình huống xâm phạm thương hiệu từ bên ngoài......................20
3.2.2. Biện pháp chống xâm phạm thương hiệu........................................21
3.3. Các tình huống rủi ro và giải pháp xử lý................................................26
IV. TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU.....................................................30
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆ U 1
4.1 . Mục ti êu tr uyền th ông.............................................................. .... ... ... ... . 30
4.2 . Chiến lược truyền thông củ a thanh năng lượng Return..... ........ .. .. ... .. .. .. 31
4.3 . Kế ho ạch tr uyền th ông......................................................... ... ... .... ... ... .. 32
4.3.1 . Truyền thông qua các ứng dụng mạn g xã hội và trang web ............32
4.3.2 . Xây dựng Website ............................................................................ 39
4.3.2 . Quảng cáo tại điểm bán ................................................ .... ... ... ... ... .. 42
KẾT LU ẬN......................................................................... ... ... ... ... .... ... ... ... ... 44
TÀI L IỆU TH AM KH ẢO.............................................................. .... ... ... ... ... 45
NHÓM 1 BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1 I. BỐI CẢNH MÔI TRƯỜNG
1.1. Môi trường bên ngoài
1.1.1. Môi trường chung
1.1.1.1. Yếu tố kinh tế vĩ mô
GDP của năm 2021 là 5.116 nghìn tỷ đồng, GDP 6 tháng đầu năm 2022 là 2.602
nghìn tỷ đồng, tăng 6,42% so với cùng kỳ năm ngoái. Theo thời gian, tăng trưởng kinh tế
các quý, 6 tháng năm 2022 cao hơn tốc độ tăng tương ứng của cùng kỳ các năm trước (6
tháng 2020 tăng 2,04%, 6 tháng năm 2021 tăng 5,74%) và có xu hướng tăng lên qua các quý.
Ngoài ra, tiêu dùng cuối cùng sau 2 năm bị bào mòn, đầu năm 2022 đã tăng khá
cao 6,06%, trong đó tổng mức bán lẻ hàng hóa và dịch vụ tiêu dùng (nếu loại trừ giá) tăng
7,9%, cao hơn tốc độ tăng tiêu dùng cuối cùng và tốc độ tăng GDP.
Chỉ số giá nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tháng 6/2022 tăng 0,8% so với tháng
trước, tác động làm CPI chung tăng 0,27 điểm phần trăm, trong đó lương thực tăng 0,16%,
tác động tăng 0,01 điểm phần trăm; thực phẩm tăng 0,98%, tác động tăng 0,21 điểm phần
trăm; chỉ số giá nhóm gạo tăng 0,09%. Nguồn cung gạo trong nước dồi dào do các địa
phương đã và đang thu hoạch lúa. Giá gạo tăng theo giá gạo xuất khẩu và giá vật tư phân
bón, nguyên liệu đầu vào sản xuất ở mức cao.
Tổng hòa các yếu tố kinh tế vĩ mô những năm gần đây đã thúc đẩy và củng cố
thêm quyết định hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, lương thực đầy tiềm năng của doanh
nghiệp Happy Morning với sản phẩm đầu tay là thanh năng lượng Return.
1.1.1.2. Yếu tố chính trị - pháp luật
Tình hình chính trị pháp luật ổn định của Việt Nam có ý nghĩa quyết định trong
việc phát triển kinh tế, giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, làm tăng
nhu cầu tiêu dùng của xã hội. Điều này cũng tác động tích cực trong việc tạo lập và triển
khai chiến lược của các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và doanh nghiệp Happy Morning nói riêng.
Trong xu hướng hội nhập vào nền kinh tế khu vực và thế giới, Quốc hội đã ban
hành và tiếp tục hoàn thiện các bộ luật. Một thể chế chính trị ổn định, luật pháp rõ ràng
sẽ là cơ sở đảm bảo thuận lợi, bình đẳng cho các doanh nghiệp cạnh tranh hiệu quả, lành
mạnh. Thêm vào đó, các chính sách khuyến khích của Nhà Nước cũng có ý nghĩa rất tích cực đến công ty. 2 Ậ Q Ị Ệ
Theo Nghị quyết số 03/2000/NQ-CP ngày 02/02/2000 của Chính phủ về kinh tế
trang trại thì Nhà nước có một số chính sách lâu dài đối với kinh tế trang trại tiêu biểu là:
Nhà nước thực hiện nhất quán chính sách phát huy kinh tế tự chủ của hộ nông dân, mở
rộng các hình thức kinh tế hợp tác, liên kết sản xuất - kinh doanh giữa các hộ nông dân,
các trang trại, doanh nghiệp Nhà nước và doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế khác
để tạo động lực và sức mạnh tổng hợp cho nông nghiệp, nông thôn phát triển. Nhà nước
hỗ trợ về vốn, khoa học - công nghệ, chế biến, tiêu thụ sản phẩm, xây dựng kết cấu hạ
tầng, tạo điều kiện thuận lợi cho các trang trại phát triển bền vững.
Để phát triển kinh tế tư nhân trong tình hình mới, Nhà nước đã ban hành Nghị
quyết số 10-NQ/TW ngày 03/6/2017 “Về phát triển kinh tế tư nhân trở thành một động
lực quan trọng của nền kinh tế thị trường định hướng XHCN”. Nghị quyết đã xác định
mục tiêu tổng quát: Phát triển kinh tế tư nhân lành mạnh, hiệu quả, bền vững, thực sự trở
thành một động lực quan trọng của nền kinh tế thị trường định hướng XHCN, góp phần
phát triển kinh tế - xã hội nhanh, bền vững, không ngừng nâng cao đời sống của nhân
dân, sớm đưa nước ta trở thành nước công nghiệp theo hướng hiện đại.
1.1.1.3. Yếu tố văn hóa - xã hội
Sống lành mạnh không phải là một xu hướng nhất thời, mà là một nhu cầu mang
tính bền vững của người dùng. Không chỉ dừng lại ở việc ăn kiêng và tập thể dục hằng
ngày, tiêu chuẩn sống “healthy và balance” của người Việt ngày càng được nâng cấp và
trở nên toàn diện hơn, bao gồm khỏe về thể chất, tinh thần, sở hữu thân hình đẹp và dẻo
dai cũng như lối sống có trách nhiệm với xã hội. Họ quan tâm nhiều hơn đến những thứ
họ ăn và uống, cách chúng được làm ra và chất lượng các thành phần có trong chúng.
Tại Việt Nam, Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của AC Nielsen cho
thấy có đến 86% người tiêu dùng Việt ưu tiên lựa chọn sản phẩm organic hàng ngày bởi
tính an toàn, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Khảo sát tại 2 thành phố lớn Hà
Nội và TP.HCM vào tháng 9/2019 của Vietnam Report cũng cho thấy, ưu tiên hàng đầu
của người tiêu dùng khi mua các sản phẩm thực phẩm, đồ uống đó là thành phần dinh
dưỡng đầy đủ (60%), tiếp đến là sản phẩm có nguồn gốc organic (trên 51%).
Có thể thấy, người tiêu dùng Việt đang đối mặt với các nỗi lo về sức khỏe, tâm lý
trước biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường, dịch bệnh, an toàn thực phẩm… Cùng với
việc tỷ lệ thừa cân béo phì đang nằm trong top đầu Đông Nam Á đã khiến cho thói quen
ăn uống và suy nghĩ của họ thay đổi nhanh chóng. Họ hạn chế lối sống ăn nhiều, ăn vặt,
ít vận động và lệ thuộc vào thiết bị điện tử, chuyển sang xu hướng sống xanh, sống lành mạnh. 3 NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1
Nhận thấy được xu hướng này của người tiêu dùng thực phẩm hiện nay, Happy
Morning mong muốn được đáp ứng nhu cầu của khách hàng là đưa đến giải pháp ăn
nhanh, tiện lợi nhưng vẫn lành mạnh, khoa học và đầy đủ giá trị dinh dưỡng.
1.1.1.4. Yếu tố tự nhiên
Việt Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa cũng vì vậy mà thuận lợi hơn trong việc
bảo quản sản phẩm, địa hình đa dạng và vùng sản xuất các loại hạt có truyền thống lâu
đời. Bên cạnh đó, những làng nghề cốm với chất lượng cũng như hương vị đặc trưng của
nước ta là một lợi thế lớn cho sản phẩm.
Việt Nam được bạn bè thế giới biết đến là một nước có truyền thống nông nghiệp
mạnh mẽ; và lâu đời bậc nhất. Với vị trí đứng thứ 2 trong xuất khẩu lúa gạo chỉ sau Thái
Lan; lúa gạo là loại ngũ cốc được sử dụng chính trong các bữa ăn ở Việt Nam.
Tuy nhiên, sau khi nhận thấy được nguồn dinh dưỡng dồi dào và an toàn từ các
loại ngũ cốc khác như: các loại đậu, yến mạch, mè đen,… mang lại thì thị trường ngũ cốc
ở Việt Nam bắt đầu có sự chuyển biến mạnh mẽ.
Việt Nam là một nước có tiềm năng phát triển ngũ cốc nói chung và các loại hạt
nói riêng, là cơ hội tiềm năng cho sản xuất thanh năng lượng để tiêu dùng trong nước và
xuất khẩu. Như vậy, yếu tố tự nhiên là một trong những yếu tố quan trọng đến sản phẩm
Return, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung ứng của sản phẩm thanh năng lượng này.
1.1.2. Môi trường ngành 1.1.2.1. Khách hàng
Thanh năng lượng Return rất nhẹ, nhỏ gọn nên dễ mang theo. Vì vậy khách hàng
mục tiêu mà sản phẩm này hướng đến là những người bận rộn, mong muốn tiết kiệm thời
gian, có một bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng. Sản phẩm
giúp người tiêu dùng có thể tiếp tục công việc cho một ngày dài mà không cần phải nghĩ
đến việc ăn gì? Hay thức ăn có lành mạnh không?
1.1.2.2. Nhà cung ứng
Về thành phần dự kiến của thanh năng lượng:
60% là gạo lứt, cốm.
40% là mật ong, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó.
Cốm: Làng Vòng là ngôi làng làm cốm lâu đời tại Hà Nội, ở đây vẫn luôn giữ được
hương vị riêng của cốm nhờ công đoạn chọn lựa nguyên liệu rất tỉ mỉ. Cốm Làng
Vòng được làm từ loại lúa nếp hoa vàng và là loại lúa non, nhưng không non quá vì sẽ 4 NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1
làm cốm bị nát, cũng không già quá vì cốm sẽ cứng, ăn mất vị ngon. Khi lựa chọn cốm ở
làng Vòng chúng ta sẽ yên tâm về nguyên liệu đầu vào cũng như chất lượng của cốm. Giá
thành 260.000đ - 280.000đ/1kg.
Gạo lứt: Gạo được trồng tại tỉnh Long An và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long,
được xay lứt để nguyên vỏ đỏ, chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết tốt cho sức
khỏe. Quá trình trồng gạo đảm bảo an toàn, sạch và không phun thuốc trừ sâu. Giá thành 25.000đ - 40.000đ/1kg.
Mật ong rừng nuôi: Được Vivubee bán với giá thành khá đa dạng từ 200.000đ
660.000đ/1 lít. Thanh năng lượng Return được sử dụng loại mật ong cà phê có giá thành 200.000đ - 260.000đ/1 lít.
Hạt điều: chỉ được trồng ở các tỉnh phía Nam nhất là các tỉnh vùng Tây Nguyên,
Đông Nam Bộ và một số ít trồng ở miền Tây. Hiện nay các tỉnh có diện tích trồng điều
lớn nhất là: Bình Phước, Đồng Nai, Đắk Lắk, Bình Thuận, Bình Định,... Vì vậy, nguồn
cung hạt điều sẽ ổn định, lâu dài.
Hạt hạnh nhân: Ở Việt Nam, cây hạnh nhân được trồng nhiều ở vùng Bắc Trung
Bộ thuộc các tỉnh như Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Nghệ An,… Hạnh nhân được thu hoạch khi
quả chín, người ta thường tách bỏ vỏ rồi đem phơi khô lấy hạt.
Hạt óc chó: Tại Việt Nam, cây óc chó thường được trồng phổ biến ở một số vùng
biên giới như Phó Bảng, Đồng Văn (Hà Giang), SaPa (Lào Cai), Cao Bằng,…
1.1.2.3. Đối thủ cạnh tranh
Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: 365 Begin
Thành lập từ năm 2018, những dòng sản phẩm của 365 Begin hướng tới healthy
lifestyle như là giải pháp bổ sung dinh dưỡng cho cuộc sống hiện đại bận rộn, dễ bị bao
vây bởi thực phẩm không lành mạnh.
Khách hàng mục tiêu: Là những vận động viên chơi thể thao và những người có nhu cầu giảm cân.
Giá thành sản phẩm: 30.000đ - 55.000đ/ 1 thanh Các sản phẩm:
Thanh hạt và gạo lứt FITTO
Thanh hạt và yến mạch SUPERFIT
Thanh Protein & Energy BANU Kênh phân phối:
Mua trực tiếp tại siêu thị, hệ thống sport store có phân phối sản phẩm của 365 Begin. NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1 5
Trên các nền tảng thương mại điện tử như: Tiki, Shopee, Lazada.
Chiến lược của thương hiệu: sứ mệnh mang đến giải pháp dinh dưỡng cho trẻ em
cũng như gia đình Việt với tiêu chí “dưỡng chất mà vẫn ngon”. Họ tự hào mang lại giải
pháp dinh dưỡng, tiện lợi từ tự nhiên, một bữa ăn giàu dưỡng chất từ hạt và ngũ cốc kết
hợp lối sống hiện đại.
Độ nhận diện thương hiệu: 365 Begin được biết đến là thương hiệu chuyên cung
cấp các thực phẩm dinh dưỡng tự nhiên, nguồn dinh dưỡng sạch được nhiều người tiêu
dùng đánh giá cao và thường xuyên sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp hơn sau khi tham
gia chương trình Shark Tank vào năm 2021.
Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: Ngũ cốc Calbee
Ngũ cốc Calbee là sản phẩm thuộc thương hiệu Calbee có nguồn gốc xuất xứ từ
Nhật Bản được thành lập năm 1949. Các sản phẩm ngũ cốc Calbee chủ yếu được tiêu thụ
ở Nhật Bản do đó thông tin trên bao bì của sản phẩm được in bằng tiếng Nhật. Hiện nay,
các sản phẩm ngũ cốc Calbee ở Việt Nam là hàng xách tay từ Nhật hoặc thông qua một
số công ty nhập khẩu thực phẩm.
Khách hàng mục tiêu: Tất cả mọi người đặc biệt là để điều trị chứng biếng ăn và
phù hợp với người ăn kiêng.
Giá thành sản phẩm: Trên website chính thức của Calbee Việt Nam thì sản phẩm
này đang được bày bán với mức giá 260.000đ cho một gói 700gram. Ngược lại, trên các
sàn thương mại điện tử bán hàng xách tay thì mức giá rẻ hơn rất nhiều. Chỉ 155.000đ - 167.000đ cho 1 gói 700gram.
Các sản phẩm: 10 loại ngũ cốc Calbee xanh, vàng, trắng, nâu, đỏ, hồng, xanh
dương, xanh lá, cam và óc chó.
Độ nhận diện thương hiệu: Calbee được người tiêu dùng biết đến từ việc bán các
loại ngũ cốc có thành phần đa dạng từ các loại trái cây và hạt với mức giá rất vừa phải
nên thu hút được đông đảo người sử dụng. Vì các loại ngũ cốc của Calbee có giá thành
phải chăng nên thương hiệu này khá phổ biến với các đối tượng như trẻ nhỏ, phụ nữ mang
thai và người già, đặc biệt là những người có xu hướng mong muốn giảm cân. Kênh phân phối:
Website chính thức: Calbee Việt Nam
Trên các nền tảng thương mại điện tử như: Tiki, Shopee, Lazada.
Một số công ty nhập khẩu thực phẩm
1.1.2.4. Cơ quan hữu quan NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1 Cục an toàn thực phẩm: 6
Nghị định 15/2018/NĐ-CP Quy định cụ thể thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 được Quốc hội nước Cộng hòa xã
hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XII, kỳ họp thứ 7 thông qua ngày 17 tháng 6 năm 2010.
Quyết định 1348/QĐ-BYT năm 2016 đính chính Thông tư 48/2015/TTBYT
quy định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh
thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.
Quyết định 1246/QĐ-BYT năm 2017 hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực
ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Nghị định 09/2016/NĐ-CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm.
Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi quy định liên quan đến điều kiện đầu tư;
kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.
Quyết định 135/QĐ-BYT năm 2019 sửa đổi, bổ sung thủ tục hành chính; mới
trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và dinh dưỡng thuộc phạm vi; chức năng quản lý của Bộ Y tế.
Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý; nhà nước
của Bộ Công Thương được hướng dẫn bởi Công văn 2129/BCTKHCN năm 2018.
Thông tư số 47/2017/TT-BYT Thông tư hướng dẫn quản lý; an toàn thực
phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có hiệu lực thi hành; kể từ ngày 15 tháng 02 năm 2015.
Thông tư 43/2018/TT-BCT Thông tư quy định về quản lý; an toàn thực phẩm
thuộc trách nhiệm của Bộ Công thương có hiệu lực thi hành; từ ngày 01 tháng 01 năm 2019.
Thông tư 17/2018/TT-BNNPTNT Thông tư quy định phương thức quản lý;
điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất kinh doanh
Nông lâm; thủy sản không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều
kiện an toàn thực phẩm; không thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp
và Phát triển nông thôn có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2019. NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1
Thông tư số 75/2020/TT – BTC ngày 12/8/2020 Thông tư sửa đổi, bổ sung;
một số điều của Thông tư số 279/2016/TT – BTC ngày 14/11/2016; của Bộ 7
trưởng Bộ Tài chính quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng
phí trong công tác an toàn vệ sinh thực phẩm.
Quyết định 135/QĐ-BYT năm 2019 Quyết định về việc sửa đổi, bổ sung; thủ
tục hành chính mới ban hành trong lĩnh vực an toàn thực phẩm; và dinh
dưỡng thuộc phạm vi chức năng quản lý của Bộ Y tế.
Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) có các đơn vị
trực thuộc là văn phòng trung ương hội, văn phòng hội phía Nam, Văn phòng khiếu nại
của người tiêu dùng, Công ty dịch vụ tiêu chuẩn, đo lường chất lượng,... Chính quyền địa
phương: công an phường/xã, ủy ban nhân dân tỉnh/thành phố,...
Như vậy, các cơ quan hữu quan ảnh hưởng quan trọng đến quá trình hoạt động của
doanh nghiệp Happy Morning. Vì vậy doanh nghiệp sẽ cố gắng xây dựng mối quan hệ tốt
đẹp với các bên hữu quan bằng cách đưa ra cho họ các lợi ích trước mắt và lâu dài.
1.2. Môi trường bên trong
1.2.1. Nguồn tài chính
Việc tận dụng được những nguồn lực bên trong như vốn tự có, vốn từ gia đình bạn
bè,... là rất cần thiết cho thanh năng lượng Return có mặt trên thị trường bởi giai đoạn này
chưa có được những sự ủng hộ hay đầu tư mạnh từ bên ngoài. Chính sự ổn định về nguồn
vốn bên trong là tiền đề cho phát triển và để trang bị thiết bị, máy móc, xây dựng nhà
xưởng sau này. Đây cũng là yếu tố quyết định sự tồn tại và bám trụ ban đầu của doanh nghiệp.
Đối với các doanh nghiệp khởi nghiệp như Happy Morning thì nguồn lực chủ yếu
đến từ các khoản tài trợ (phần lớn đến từ chính phủ), vốn vay, vay bảo lãnh, vốn đầu tư
từ các quỹ đầu tư mạo hiểm và nhà đầu tư thiên thần, từ doanh thu và một số hình thức
tài chính mới hiện nay như cho vay ngang hàng, gọi vốn cộng đồng hay ICO,... Một doanh
nghiệp khởi nghiệp không thể tránh khỏi việc thiếu nguồn vốn đầu tư cho máy móc, sản
xuất lâu dài và tối ưu hóa bộ máy sản xuất và quản lý. Việc tìm được những nguồn lực
đầu tư từ bên ngoài là vô cùng quan trọng quyết định sự phát triển lâu dài và mở rộng sản xuất.
Nguồn tài chính đầy đủ, dồi dào sẽ tạo thuận lợi cho việc ra quyết định và triển
khai các hoạt động của doanh nghiệp, và ngược lại nếu không có các nguồn lực tài chính
sẽ khó triển khai hiệu quả hoạt động kinh doanh, thậm chí thua lỗ, phá sản. Việc 8 9 NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1
1.2.3. Nguồn nhân lực
Nguồn tuyển dụng bên ngoài công ty
Đây là những người bên ngoài tổ chức, mới đến tham gia ứng tuyển. Doanh nghiệp
Happy Morning cần xác định rõ vị trí cần nhân sự để tìm ra phương pháp tuyển dụng phù
hợp nhất. Hình thức này giúp công ty có được nguồn nhân lực chất lượng cao vì đã họ đã
được sàng lọc qua quá trình tuyển dụng, có tính sáng tạo và kỹ năng cần thiết mà nhân
viên hiện tại không có.
Nguồn tuyển dụng bên trong công ty
Nguồn nhân sự này còn được hiểu là tuyển dụng nội bộ, nhân sự được tuyển ngay
trong doanh nghiệp, nhân viên có thể tự ứng cử hoặc cấp trên đề bạt. Tuyển dụng nội bộ
có tính hiệu quả chi phí cao hơn vì đây là những người đã làm việc trong công ty nên
không cần tốn thêm khoản phát sinh nào để đăng tuyển trên các trang web tìm kiếm việc
làm. Hơn nữa, họ đã quen với văn hóa, công việc trong tổ chức nên sẽ tiết kiệm được thời
gian đào tạo, quá trình làm việc không bị gián đoạn, hạn chế được những vấn đề, lỗi gặp phải khi làm việc.
Các phương pháp tìm nguồn ứng viên của doanh nghiệp Happy Morning: Áp
dụng đa kênh đăng tin tuyển dụng
Mạng xã hội Facebook, Twitter, Linkedin…
Nguồn nhân sự nội bộ
Nguồn ứng viên dự phòng từ danh sách các ứng viên chưa trúng tuyển các
đợt tuyển dụng trước.
Các mối quan hệ nhân lực trong ngành
Ngày hội việc làm cho sinh viên mới tốt nghiệp của các trường đại học
Áp dụng chính sách đề bạt nội bộ
Ứng viên sáng giá đều là những nhân sự đang làm việc tại tổ chức, với họ, doanh
nghiệp của bạn luôn biết rõ:
Trình độ chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ
Năng lực làm việc trong suốt nhiều năm
Tố chất quan trọng đối với vị trí công việc và vai trò lãnh đạo mà họ tự rèn
luyện hoặc được doanh nghiệp định hướng rèn luyện.
Nhờ vậy, việc đánh giá và đề bạt luôn mang đến một nhân sự giỏi, nhanh chóng
hòa nhập vào vai trò công việc mới, đảm bảo độ tương thích tuyển dụng cao mà chi phí
và thời gian tuyển dụng gần như bằng không.
Tiếp cận với ứng viên thông qua thiết bị di động NHÓM 1
BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1 10
Các ứng dụng trên thiết bị di động cho phép ứng viên kết nối nhanh đến nhà tuyển
dụng. Doanh nghiệp có thể đăng tin tuyển dụng trên các nguồn cung ứng viên khác, hoặc
trên zalo, và cho phép ứng viên trao đổi thông tin qua zalo, chắc chắn chỉ trong 1 – 2 ngày,
bạn sẽ tìm thấy ứng viên phù hợp.
Giới thiệu doanh nghiệp qua video
Để tạo ấn tượng mới mẻ đến ứng viên, nhà tuyển dụng có thể sáng tạo đoạn video
giới thiệu về doanh nghiệp và vị trí công việc đang tuyển dụng, độ dài từ 15 giây đến tối
đa 1 phút trên các nền tảng mạng xã hội như youtube, facebook, instagram,... là hiệu quả
nhất để ứng viên xem và đánh giá về nhà tuyển dụng trước khi nộp hồ sơ trực tuyến.
Danh sách nguồn cung ứng viên dự phòng
Sở hữu sẵn một danh sách nguồn cung ứng viên tạm thời và lâu dài cho những vị
trí công việc tại doanh nghiệp luôn là điều cần thiết. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân sự nên
thường xuyên liên lạc để nắm bắt năng lực cung cấp ứng viên khẩn cấp ở mỗi nguồn cung.
Xây dựng bộ phận chuyên tìm nguồn ứng viên
Đây là phương pháp được các doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng nhân sự số
lượng lớn áp dụng nhiều nhất. Việc thiết lập một bộ phận chuyên nghiệp trực thuộc phòng
nhân sự tuyển dụng sẽ giúp doanh nghiệp đảm bảo tốc độ tìm kiếm đủ lượng ứng viên có năng lực phù hợp.
1.2.4. Yếu tố văn hóa tổ chức
Với mục tiêu cốt lõi “Mang giá trị Việt đến gần với người Việt”, mỗi một thành
viên của Happy Morning đều mang trong mình trọng trách gìn giữ, bảo vệ và lan tỏa văn
hóa dân tộc Việt Nam, lấy văn hóa và bản sắc dân tộc làm cốt lõi, làm tinh thần và động lực để làm việc.
Các thành viên của doanh nghiệp luôn có ý chí học hỏi, sáng tạo, hoàn thiện bản
thân hơn mỗi ngày, lấy giá trị cốt lõi của doanh nghiệp làm mục tiêu hướng đến, thể hiện
đúng bản chất con người Việt Nam: siêng năng, cần cù, chăm chỉ, chất phác, chịu khó.
Ngoài ra, các thành viên cũng có tính trách nhiệm, kỷ luật cao, tôn trọng lẫn nhau và hỗ
trợ nhau trong công việc,
Với giá trị cốt lõi về việc giữ gìn và lan tỏa bản sắc dân tộc, Happy Morning vẫn
luôn cố gắng từng ngày, nghiên cứu, học hỏi và sáng tạo, đặt ra mục tiêu làm sao để tạo
ra được một sản phẩm vừa có đủ hai tiêu chí: vừa cung cấp năng lượng cho con người,
vừa giữ gìn, lan tỏa nét văn hóa Việt Nam. 11 12