Khoa học và công nghệ thực phẩm

Cùng với sự phát triển của xã hội thì mức sống của con người ngày càng nâng cao, nhu cầu về ăn uống ngày càng tăng đòi hỏi sự hoàn thiện vể chất lượng và mới lạ  hơn. Do đó, ngành sản xuất bánh kẹo nói chung và sản xuất kẹo dẻo nói riêng ngày  càng phát triển và mang tính đa dạng hơn. Tài liệu giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời đọc đón xem!

Dứa thuộc nhóm này có khối lượng và độ lớn trung bình từ 500 - 900gram, bản lá hẹp, cứng, nhiều gai ở mép lá, mặt trong của phiến lá có vân trắng chạy song song  theo nhiều lá. Hoa có màu xanh hồng, mắt quả lồi, chịu vận chuyển, thịt quả màu  vàng đậm, thơm đặc trưng, vị ngọt. Tài liệu giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời đọc đón xem!

Cây đậu phộng còn có tên gọi khác là là Lạc (gọi ở Miền Bắc) hay Đậu phộng  (được dùng ở miền nam) là một loại cây phổ biến ở Việt Nam có tên khoa học là  Arachis hypogaea, cây thực phẩm này thuộc họ Đậu (Fabaceae) có nguồn gốc tại  Trung và Nam Mỹ. Tài liệu giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời đọc đón xem!

Theo cấu trúc từ ngoài vào trong, 1 quả cà phê sẽ có 7 thành phần như sau: Vỏ: là  lớp ngoài cùng của quả cà phê, vỏ cà phê thay đổi màu sắc trong suốt quá trình sinh trưởng, từ màu xanh khi trái non đến đỏ khi chín mọng. Một số giống cà phê khác,  quả cà phê khi chín vỏ có màu vàng hoặc cam. Tài liệu giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời đọc đón xem!

Tiểu luận "Quá trình thiết bị và công nghệ"