Tiểu Luận Marketing: Phân Tích Chiến Lược Sản Phẩm Của Công Ty môn Marketing | Trường Đại Học Nha Trang

lOMoAR cPSD| 45469857
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA KINH TẾ TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY MCDONALD’S
Giảng viên: Nguyễn Thị Nga
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Quốc Huy
Mã số sinh viên: 63130516 Khánh Hòa – 2024 LỜI MỞ ĐẦU
Trong chiến lược kinh doanh của McDonald's, việc phát triển và duy trì
chiến lược sản phẩm đóng vai trò cực kỳ quan trọng và không thể bỏ qua. Trong lOMoAR cPSD| 45469857
một môi trường cạnh tranh khốc liệt như thị trường dịch vụ fast food,
McDonald's nhận thức rõ tầm quan trọng của việc liên tục cải thiện và đổi mới
sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và giữ vững sức cạnh tranh.
Một trong những điển hình của chiến lược này là việc McDonald's liên tục
mở rộng và cập nhật thực đơn của mình để phản ánh sự đa dạng và thay đổi
trong khẩu vị và xu hướng ẩm thực của khách hàng. Bằng cách này, họ không
chỉ tạo ra những sản phẩm mới mẻ và hấp dẫn mà còn đảm bảo rằng sản phẩm
của họ phản ánh được nhu cầu cụ thể của từng thị trường địa phương.
Không chỉ là việc phát triển sản phẩm, mà còn là việc duy trì và nâng cao
chất lượng của chúng, McDonald's đảm bảo rằng họ không chỉ đáp ứng được
mong đợi của khách hàng mà còn vượt qua mong đợi đó. Bằng cách này, họ
không chỉ xây dựng được lòng tin và sự trung thành từ phía khách hàng mà còn
củng cố vị thế của mình trên thị trường.
Nhờ vào chiến lược sản phẩm thông minh và linh hoạt, McDonald's đã
khẳng định được vị thế hàng đầu của mình trong ngành công nghiệp dịch vụ fast
food toàn cầu. Điều này là kết quả của sự cam kết không ngừng của họ đối với
sự sáng tạo và chất lượng, cùng với khả năng hiểu biết sâu sắc về nhu cầu của
thị trường và khách hàng.
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN lOMoAR cPSD| 45469857
1.1 Khái quát về Marketing
1.1.1. Định nghĩa về Marketing
Marketing là quá trình tổ chức và thực hiện các hoạt động liên quan trực
tiếp đến sản phẩm hoặc dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng. Các
định nghĩa khác nhau về marketing nhấn mạnh vào các khía cạnh khác nhau
của quá trình này. Điển hình những quan điểm truyền thống như:
Theo hiệp hội marketing Mỹ (American Marketing Association,
AMA) cho định nghĩa sau: " Marketing là một nhiệm vụ trong cơ cấu tổ chức
và là một tập hợp các tiến trình để nhằm tạo ra, trao đổi, truyền tải các giá trị
đến các khách hàng, và nhằm quản lý quan hệ khách hàng bằng những cách
khác nhau để mang về lợi ích cho tổ chức và các thành viên trong hội đồng cổ đông"
Theo John H. Crighton (Australia): "Marketing là quá trình cung cấp
sản phẩm hoặc dịch vụ phù hợp, thông qua các kênh phân phối thích hợp, vào
thời điểm và vị trí phù hợp "
Theo Wolfgang J. Koschnick (Dictionary of Marketing): "Marketing
là việc nhấn mạnh vào việc tiến hành các hoạt động kinh doanh trực tiếp liên
quan đến hàng hóa và dịch vụ từ người sản xuất đến người tiêu dùng"
Theo William M. Pride: "Marketing là quá trình sáng tạo, phân phối,
định giá, cổ động cho sản phẩm, dịch vụ, ý tưởng để thỏa mãn những mối quan
hệ trao đổi trong môi trường năng động"
Qua các định nghĩa trên, ta có thể hiểu một cách đơn giản: “Marketing là
quá trình mà qua đó cá nhân hay tổ chức có thể thỏa mãn nhu cầu ước muốn
của mình thông qua việc tạo ra và trao đổi các sản phầm với người khác”.
1.1.2 Mục tiêu của Marketing
Tối đa hóa tiêu thụ: Mục tiêu của Marketing là tạo điều kiện thuận lợi
để kích thích khách hàng tiêu dùng một cách hiệu quả nhất, từ đó gia tăng sản
lượng và giúp cả doanh nghiệp và xã hội phát triển đa dạng hơn với các sản phẩm và dịch vụ.
Tối đa hóa sự thỏa mãn của khách hàng: là tiền đề cho việc mua lập
lại và sự trung thành của khách hàng đối với nhãn hiệu, sự tin cậy, tín nhiệm
đối với nhà sản xuất.
Tối đa hóa sự lựa chọn của khách hàng: Là việc đảm bảo rằng họ có
được sự đa dạng và phong phú trong các sản phẩm và dịch vụ, từ chất lượng lOMoAR cPSD| 45469857
đến giá trị, phù hợp với những nhu cầu đặc biệt và thay đổi thường xuyên của họ.
Tối đa hóa chất lượng cuộc sống: Là mục tiêu hàng đầu của marketing,
thông qua việc cung cấp cho xã hội những sản phẩm và dịch vụ mang lại giá trị
thực sự. Điều này giúp người tiêu dùng và toàn xã hội cảm thấy hài lòng và
thỏa mãn hơn với cuộc sống của mình, hướng tới mục tiêu chung là nâng cao
chất lượng cuộc sống.
1.1.3 Vai trò của Marketing
Nghiên cứu thị trường và phân tích: Marketing giúp doanh nghiệp
hiểu rõ thị trường và nhu cầu của khách hàng thông qua việc nghiên cứu và
phân tích dữ liệu. Điều này giúp họ phát triển sản phẩm và dịch vụ phù hợp với yêu cầu thị trường.
Xây dựng và quản lý thương hiệu: Marketing giúp xây dựng và quản
lý hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp, bao gồm việc phát triển danh tiếng,
uy tín và giá trị của thương hiệu trong tâm trí khách hàng.
Tạo ra chiến lược tiếp thị: Marketing đóng vai trò quan trọng trong
việc phát triển các chiến lược tiếp thị, bao gồm việc chọn lựa các kênh tiếp thị
phù hợp, quảng cáo, PR, và tiếp thị trực tuyến.
Tăng cường doanh số bán hàng: Một trong những vai trò chính của
marketing là tăng cường doanh số bán hàng thông qua các hoạt động tiếp thị hiệu quả.
Định giá và quản lý giá cả: Marketing giúp doanh nghiệp xác định
chiến lược định giá phù hợp và quản lý giá cả sao cho phản ánh giá trị sản phẩm và dịch vụ.
Đánh giá hiệu quả tiếp thị: Marketing cung cấp các công cụ và phương
pháp để đánh giá hiệu quả của các chiến lược tiếp thị, từ đó điều chỉnh và cải
thiện các hoạt động tiếp thị trong tương lai. 1.2.
Khái quát về Marketing-Mix
1.2.1. Khái niệm về Marketing-Mix
Marketing Mix, còn được gọi là "4P" hoặc "7P", là một khái niệm quan
trọng trong lĩnh vực tiếp thị, bao gồm các yếu tố mà một doanh nghiệp sử dụng
để quảng bá và tiếp cận thị trường mục tiêu của mình. lOMoAR cPSD| 45469857
1.2.2 Các thành phần của chiến lượt Marketing-Mix
Sản phẩm (Product): Đây là sản phẩm hoặc dịch vụ mà doanh nghiệp
cung cấp cho khách hàng. Điều này bao gồm cả việc thiết kế sản phẩm, tính
năng, chất lượng, thương hiệu và các yếu tố khác liên quan đến sản phẩm.
Giá cả (Price): Đây là mức giá mà khách hàng phải trả để sở hữu sản
phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp. Chiến lược giá cả bao gồm việc xác định
mức giá phù hợp với giá trị của sản phẩm, cũng như việc áp dụng các chiến
lược giá khác nhau như giảm giá, chiết khấu, hoặc quảng cáo giá.
Chợ (Place): Đây là vị trí và kênh phân phối mà sản phẩm được bán đến
khách hàng. Các quyết định về chợ liên quan đến việc xác định các kênh phân
phối hiệu quả như cửa hàng bán lẻ, trực tuyến, hay qua các đối tác phân phối.
Quảng cáo (Promotion): Đây là các hoạt động quảng bá nhằm tạo sự
nhận thức và tăng cường việc tiếp cận của sản phẩm hoặc dịch vụ đến khách
hàng mục tiêu. Điều này có thể bao gồm quảng cáo truyền thống, quảng cáo
trực tuyến, bán hàng cá nhân, khuyến mãi, và các hoạt động PR (quảng cáo công cộng).
1.3. Nội dung về chiến lược sản phẩm
1.3.1. Khái niệm về sản phẩm, chiến lượt sản phẩm
Sản phẩm là những gì doanh nghiệp cung cấp cho thị trường để giải
quyết một nhu cầu hoặc mong muốn cụ thể của khách hàng. Sản phẩm không chỉ bao
gồm hàng hóa vật lý mà còn có thể là dịch vụ, trải nghiệm, hoặc ý tưởng mà một công
ty cung cấp. Đây là một khái niệm rất đa dạng và có thể được áp dụng cho nhiều loại hình kinh doanh khác nhau.
Ta có thể xem xét sản phẩm ở 3 cấp độ:
o Cốt lõi sản phẩm (Core Level): Đây là cấp độ cao nhất và trừu tượng nhất
của sản phẩm. Bao gồm các yếu tố cơ bản nhất của sản phẩm như nhu cầu,
mong muốn hoặc giải pháp mà sản phẩm cung cấp cho khách hàng.
o Sản phẩm cụ thể (Actual Level): Là những sản phẩm thực sự mà khách
hàng sử dụng để thỏa mãn lợi ích của mình, bao gồm những yếu tố như:
nhãn hiệu, kiểu dáng, chất lượng sản phẩm, bao bì, ….
o Sản phẩm tăng cường (Augmented Level): Ở cấp độ này, sản phẩm được
bổ sung thêm giá trị bằng cách cung cấp các dịch vụ hỗ trợ, bảo hành, hoặc lOMoAR cPSD| 45469857
trải nghiệm khách hàng. Bao gồm các yếu tố không vật lý như dịch vụ hậu
mãi, bảo hành, giao hàng, và hỗ trợ kỹ thuật.
Chiến lược sản phẩm là những định hướng và quyết định liên quan đến
sản xuất và kinh doanh sản phẩm trên cơ sở bảo đảm thỏa mãn nhu cầu của khách
hàng trong từng thời kỳ hoạt động kinh doanh và các mục tiêu Marketing của doanh nghiệp.
1.3.2. Các chiến lược sản phẩm
- Chiến lược tập hợp sản phẩm: 4 đặc trưng cho tập hợp sản phẩm:
Chiến lược mở rộng: Tăng thêm các sản phẩm thích hợp.
Chiến lược kéo dài các dòng sản phẩm: Tăng thêm số mặt hàng cho
mỗi dòng sản phẩm tạo cho công ty có được dòng sản phẩm hoàn chỉnh.
Chiến lược tăng chiều sâu: Tăng số mẫu biến thể của mỗi sản phẩm
như thay đổi kích cỡ, mùi vị của 1 sản phẩm.
Chiến lược tăng giảm tính đồng nhất: Chiến lược được thực hiện tùy
doanh nghiệp muốn có uy tính vững chắc trong 1 hay nhiều lĩnh vực.
- Chiến lượt dòng sản phẩm:
Thiết lập dòng sản phẩm: Xác định và phân loại các sản phẩm hoặc
dịch vụ thành các nhóm có liên quan dựa trên các yếu tố như tính năng, mục tiêu sử
dụng, và đặc điểm khách hàng mục tiêu.
Phát triên dòng sản phẩm: Quyết định về việc phát triển các sản phẩm
mới hoặc mở rộng các dòng sản phẩm hiện có để đáp ứng nhu cầu của thị trường và cạnh tranh hiệu quả.
Cải tiến dòng sản phẩm: Các doanh nghiệp thường phát triển sản phẩm
mới trong dòng sản phẩm thành công để cạnh tranh với các đối thủ bắt chước bằng
cách cải tiến hoặc bổ sung tính năng cho sản phẩm hiện có.
Quản lý vòng đời sản phẩm: Điều chỉnh chiến lược sản phẩm dựa trên
giai đoạn của vòng đời sản phẩm, từ giai đoạn phát triển đến giai đoạn giảm sút.
- Chiến lược cho từng sản phẩm cụ thể:
Phân tích thị trường: Nghiên cứu và hiểu rõ thị trường mục tiêu, bao
gồm khách hàng tiềm năng, đối thủ cạnh tranh, và xu hướng thị trường. Xác định nhu
cầu, mong muốn và thách thức của khách hàng liên quan đến sản phẩm. lOMoAR cPSD| 45469857
Thích ứng: Để sản phẩm tồn tại trên thị trường, doanh nghiệp cần tập
trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách cải tiến công nghệ và tay nghề
lao động, đồng thời đáp ứng mong đợi của khách hàng bằng cách điều chỉnh giá bán.
Chiến lược tiếp thị và quảng cáo: Phát triển chiến lược tiếp thị và
quảng cáo để tăng cường nhận thức về sản phẩm và tạo ra sự quan tâm từ phía khách
hàng. Sử dụng các kênh tiếp thị hiệu quả như truyền thông xã hội, quảng cáo trực
tuyến, và sự kiện để tiếp cận khách hàng mục tiêu.
Chiến lược giá cả: Xác định chiến lược giá phù hợp với giá trị của sản
phẩm và thị trường, đồng thời xác định các chiến lược giá cả để tạo ra sự cạnh tranh và
tăng cường lợi thế trên thị trường.
Chương 2: Giới thiệu về công ty MCDONALD’S 2.1
Lịch sử hình thành và phát triển công ty McDonald’S
2.1.1 McDonald’S trên thế giới
Ban đầu hai anh em Maurice (“Mac”) và Richard McDonald mở một
quầy nhỏ bên đường cao tốc phục vụ bánh hamburger tại hành phố San Bernardino,
California. Sau đó, họ đã biến gian hàng nhỏ thành nhà hàng B.B.Q vào năm 1937. Ý
tưởng về một nhà hàng đã gieo mầm cho hai anh em, và vào năm 1940, Mcdonald’s đã ra đời.
Khi họ bắt đầu, các nhà hàng khác gần đó cũng bán bánh mì kẹp thịt.
Vấn đề duy nhất là tất cả khách hàng phải chờ đơn hàng của họ và đứng xếp hàng rất
lâu. Bấy giờ, anh em nhà Mac nghĩ đến việc thay đổi quy trình và làm một cái gì đó
mang tính cách mạng. Vì vậy, vào năm 1948, họ đã triển khai một hệ thống mới gọi là
‘Hệ thống dịch vụ Speedee’.
Figure 1Nhà hàng McDonald’s 1948-1955.
Để làm được điều này, họ còn bắt đầu sắp xếp hợp lý thực đơn của mình, lOMoAR cPSD| 45469857
chỉ cung cấp bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và đồ uống. Họ cũng thiết kế lại nhà bếp
để hiệu quả hơn, sử dụng phong cách sản xuất dây chuyền lắp ráp.
Hệ thống dịch vụ Speedee này chỉ cần một vài nhân viên để điều hành
nhà hàng. Vì vậy, họ có thể giảm giá, cung cấp combo bánh mì kẹp thịt, sữa lắc và
khoai tây chiên 15 xu. Đó là mức giá thấp nhất so với các nhà hàng khác quanh khu
vực, mang lại lượng khách hàng khủng cho chuỗi thức ăn nhanh.
Sự thành công của McDonald's bắt đầu khi Ray Kroc, một doanh nhân
tài năng, phát hiện ra hệ thống hoạt động hiệu quả của nhà hàng của hai anh em Dick
và Mac McDonald. Tầm nhìn của Kroc về việc xây dựng một chuỗi nhà hàng
McDonald's trên toàn quốc đã mở ra một chương mới trong lịch sử ẩm thực nhanh và dịch vụ tiện ích.
Kể từ khi thành lập vào những năm 1950, McDonald's không chỉ trở
thành biểu tượng của ẩm thực nhanh, mà còn là một biểu tượng văn hóa và kinh doanh
toàn cầu. Từ chiếc hamburger đầu tiên cho đến các dòng sản phẩm đa dạng hiện nay,
McDonald's đã liên tục điều chỉnh và phát triển để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và
áp dụng các chiến lược tiếp thị sáng tạo.
Với mỗi bước phát triển, McDonald's tiếp tục khẳng định vị thế của
mình là một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới, không chỉ về ẩm thực mà còn
về trải nghiệm và giá trị mà nó mang lại cho khách hàng trên khắp các lục địa.
2.1.2 McDonald’S tại Việt Nam
McDonald's đã nhập khẩu thành công mô hình kinh doanh của mình vào
thị trường Việt Nam từ năm 2014. Sự xuất hiện của McDonald's tại Việt Nam đã mang
lại một lựa chọn mới mẻ cho người tiêu dùng và tạo ra một sự cạnh tranh khốc liệt
trong ngành công nghiệp thực phẩm nơi đã có sự hiện diện của nhiều thương hiệu
quốc tế và địa phương.
Với sự phát triển liên tục và sự hấp dẫn ngày càng tăng của thương hiệu,
McDonald's tiếp tục mở rộng mạng lưới của mình trên khắp Việt Nam, mang đến cho
người tiêu dùng không chỉ là các sản phẩm thực phẩm chất lượng mà còn là một trải
nghiệm ẩm thực đa dạng và đẳng cấp.
Các cột mốc lịch sử phát triển của McDonald’S Việt Nam:
Tháng 2 năm 2014: Khởi đầu vào thị trường Việt Nam o McDonald's chính
thức khai trương nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam vào tháng 2 năm 2014 tại TP. Hồ Chí Minh. lOMoAR cPSD| 45469857
Tháng 5 năm 2016: Mở rộng mạng lưới nhà hàng o McDonald's tiếp tục
mở thêm các nhà hàng mới tại các thành phố lớn khác trên khắp Việt Nam,
bao gồm Hà Nội và Đà Nẵng.
Tháng 2 năm 2017: Thương hiệu tròn 3 năm tai Việt Nam o McDonald's
kỷ niệm sự hiện diện của mình tại Việt Nam trong 3 năm, thể hiện cam kết
dài hạn với thị trường này.
Tháng 3 năm 2020: Đối mặt với thách thức của đại dịch COVID-19 o
McDonald's và các nhà hàng thức ăn nhanh khác phải đối mặt với những
thách thức lớn do đại dịch COVID-19 gây ra, bao gồm hạn chế về di chuyển và giãn cách xã hội.
2.2 Lĩnh vực kinh doanh
Lĩnh vực kinh doanh chính của McDonald's là ngành công nghiệp thực
phẩm và dịch vụ, tập trung vào các sản phẩm thức ăn nhanh như hamburger,
cheeseburger, nuggets gà, khoai tây chiên và các loại thức uống. McDonald's đã xây
dựng một danh tiếng toàn cầu trong việc cung cấp các sản phẩm thực phẩm chất lượng
và dịch vụ tiện lợi cho khách hàng trên khắp thế giới.
Ngoài ra, McDonald's cũng đã mở rộng lĩnh vực kinh doanh của mình
thông qua việc nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm mới như salad, wraps và
các sản phẩm ăn sáng. Sự đa dạng trong thực đơn giúp McDonald's thu hút được một
đối tượng khách hàng rộng lớn và đa dạng hóa nguồn lợi nhuận.
McDonald's cũng không ngừng tìm kiếm các cơ hội mở rộng và phát
triển kinh doanh của mình. Ví dụ, thương hiệu này đã tham gia vào lĩnh vực marketing
âm nhạc trực tuyến bằng cách phát hành các sản phẩm nhạc trực tuyến có nhãn hiệu
của mình, cung cấp cho khách hàng một trải nghiệm giải trí mới mẻ và đồng thời
quảng cáo cho thương hiệu McDonald's.
Tóm lại, McDonald's không chỉ tập trung vào sản xuất và cung cấp các
sản phẩm thức ăn nhanh mà còn mở rộng lĩnh vực kinh doanh của mình thông qua việc
phát triển sản phẩm mới và tham gia vào các lĩnh vực kinh doanh khác như marketing
âm nhạc trực tuyến để mở rộng thị trường và tạo ra nguồn lợi nhuận bổ sung.
2.3 Các dòng sản phẩm
McDonald's hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là thực
đơn fast food. Công ty đã tạo ra một loạt các sản phẩm ẩm thực khác nhau để đáp ứng
nhu cầu đa dạng của khách hàng, từ bữa ăn chính đến đồ uống và món ăn nhẹ. lOMoAR cPSD| 45469857
Trong danh sách các sản phẩm của McDonald's, có những món phổ biến
như burger, khoai tây chiên, và các loại nước uống như nước ngọt, trà đào. Đồng thời,
họ cũng không ngừng nghiên cứu và phát triển thêm các sản phẩm mới như salad,
wrap, hoặc các loại bánh mì đặc biệt để đáp ứng sự đa dạng và thị hiếu của khách hàng.
Ngoài ra, McDonald's cũng thường xuyên bổ sung các phiên bản mới
hoặc cải tiến cho các sản phẩm truyền thống, như việc thêm các loại gia vị mới, thay
đổi phần cân đối của các nguyên liệu hoặc cung cấp các tùy chọn lựa chọn cho khách
hàng, như bữa ăn nhỏ, size lớn hoặc các loại topping khác nhau.
Tổng cộng, McDonald's không chỉ là một nhà hàng fast food, mà còn là
một địa điểm cung cấp các sản phẩm ẩm thực đa dạng và phong phú, luôn cố gắng đáp
ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng.
CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA
CÔNG TY MCDONALD’S 3.1 Các dòng sản phẩm của công ty
Hiện nay, McDonald's cũng đã đa dạng hóa danh mục sản phẩm của
mình để phản ánh xu hướng và nhu cầu tiêu dùng đa dạng tại Việt Nam. Bên cạnh các
món ăn fast food truyền thống như burger, khoai tây chiên và nước ngọt, McDonald's
cũng đã mở rộng thực đơn của mình để bao gồm các sản phẩm mới phù hợp với khẩu
vị và sở thích của người tiêu dùng.
McDonald's đã nghiêm cứu và giới thiệu các sản phẩm mới như wrap,
salad và bữa ăn nhẹ để đáp ứng nhu cầu của những người muốn có lựa chọn ăn uống
lành mạnh và cân đối hơn. Họ cũng đã ra mắt các loại thức uống mới như nước ép trái
cây và nước trà để mở rộng lựa chọn cho khách hàng.
Tại Việt Nam hiện nay, thương hiệu này đang cung cấp một số sản phẩm chính như:
o Gà rán giòn: Đây là loại gà rán truyền thống của McDonald's, được phủ
lớp bột giòn tan và tẩm ướp gia vị đậm đà. o Gà rán cay: Loại gà rán
này dành cho những ai yêu thích vị cay nồng.
Gà được tẩm ướp gia vị cay đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo. o
Burger: Bao gồm các loại burger như Big Mac, Quarter Pounder,
Cheeseburger, Hamburger, và nhiều biến thể khác mở bán theo mùa trong năm
o Khoai tây chiên: Một trong những món ăn kinh điển của McDonald's,
được phục vụ cùng với các loại sốt như sốt cà chua, sốt barbecue. lOMoAR cPSD| 45469857
o Chicken McNuggets: Miếng gà chiên giòn, phổ biến cho cả trẻ em và người lớn.
o Wrap: Các loại wrap như Grilled Chicken Wrap, Crispy Chicken Wrap, hoặc Vegetarian Wrap.
o Salad: McDonald's cung cấp nhiều loại salad khác nhau, bao gồm
Caesar Salad, Garden Salad, và Side Salad.
o Tráng miệng: Sundae, McFlurry, và các loại bánh ngọt.
3.2 Các quyết định liên quan đến sản phẩm
3.2.1 Quyết định về sản phẩm
McDonald's cũng áp dụng một chiến lược tương tự khi đặt tên cho các
sản phẩm của mình. Với hàng loạt sản phẩm đa dạng từ hamburger, sandwich, đến
thức uống và món tráng miệng, McDonald's chú trọng vào việc tạo ra những tên nhãn
hiệu dễ nhớ và tạo ấn tượng mạnh trong tâm trí của người tiêu dùng.
Ví dụ, McDonald's sử dụng nhãn hiệu "Big Mac" cho món hamburger
kinh điển của họ, "McChicken" cho sandwich gà, và "McFlurry" cho thức uống kem
kèm với các loại topping khác nhau. Bằng cách sử dụng các tên nhãn hiệu như vậy,
McDonald's giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và ghi nhớ các sản phẩm của họ.
Tương tự như Coca-Cola, McDonald's cũng tận dụng sự liên kết giữa các
sản phẩm trong cùng một dòng bằng cách phần tên giống nhau. Ví dụ, "Big Mac",
"McChicken", và "McNuggets" đều có chứa từ "Mc" để chỉ ra rằng chúng là các sản phẩm của McDonald's.
Chiến lược này không chỉ giúp McDonald's tạo ra sự nhận biết mạnh mẽ
cho thương hiệu của họ mà còn giúp tiết kiệm chi phí quảng cáo. Sự nổi tiếng của các
sản phẩm cũng giúp các sản phẩm mới dễ dàng được người tiêu dùng biết đến và chấp
nhận hơn. Điều này góp phần vào việc McDonald's duy trì vị thế của mình là một
trong những nhãn hiệu hàng đầu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh.
3.2.2 Quyết định về bao bì sản phẩm
Tương tự như Coca-Cola, McDonald's cũng đã xây dựng một màu sắc
đặc trưng và đồng nhất cho thương hiệu của mình từ những ngày đầu khởi nghiệp.
Màu vàng và đỏ đã trở thành biểu tượng không thể thiếu của McDonald's, giúp khách
hàng và công chúng dễ dàng nhận diện sản phẩm và nhận ra cửa hàng trên đường phố đông đúc. lOMoAR cPSD| 45469857
Màu sắc nổi bật của McDonald's không chỉ giúp sản phẩm của họ nổi bật
trên kệ giữa đám đông mà còn tạo nên sự nhớ đến và ấn tượng sâu sắc trong tâm trí
của người tiêu dùng. Dù McDonald's mở rộng thêm nhiều dòng sản phẩm khác nhau,
từ burger đến salad và đồ uống, màu sắc chủ đạo vẫn luôn là điểm nhấn đặc trưng,
giúp khách hàng phân biệt dễ dàng giữa các dòng sản phẩm. Ví dụ, màu đỏ truyền
thống của biểu tượng hộp đựng thức ăn nhanh của McDonald's, màu vàng của chiếc ba
lô Happy Meal, hay màu xanh của logo McCafé. Điều này giúp khách hàng dễ dàng
nhận biết và kết nối với các sản phẩm trong menu đa dạng của McDonald's.
Như Coca-Cola, McDonald's cũng đã nhận được nhiều giải thưởng về
thiết kế bao bì sản phẩm, khẳng định vị thế hàng đầu trong lĩnh vực này và tạo ra
những chiến dịch tiếp thị đầy ấn tượng. Điều này chứng tỏ sự quan tâm và cam kết của
McDonald's đối với việc tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng thông qua cảm
giác hấp dẫn từ sản phẩm và bao bì của mình.
3.2.3 Quyết định về chất lượng sản phẩm
Hướng đến thương hiệu đồ ăn nhanh giành cho mọi người, McDonald’s
thấu hiểu nhu cầu của thị trường, từ đó từ đó kịp thời cho ra đời những sản phẩm đáp
ứng thị hiếu của người tiêu dùng trong đời sống năng động mỗi ngày.
Bước tiến mới nhất của McDonald's có thể là việc mở rộng thực đơn để
bổ sung các sản phẩm cải tiến và phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng của khách
hàng. Điều này có thể bao gồm việc tăng cường các lựa chọn thực phẩm lành mạnh và
sáng tạo, cũng như việc tạo ra các sản phẩm mới phản ánh xu hướng tiêu dùng và nhu cầu của thị trường.
Ngoài ra, McDonald's cũng đã thực hiện các biện pháp để đảm bảo chất
lượng sản phẩm. Họ tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và vệ sinh, đồng
thời đầu tư vào hạ tầng và công nghệ sản xuất tiên tiến. Điều này giúp McDonald's duy
trì và nâng cao chất lượng của các sản phẩm được cung cấp trên toàn cầu. lOMoAR cPSD| 45469857
McDonald's có thể thực hiện điều này bằng cách phát triển thêm các món
ăn có chất lượng cao, tùy chỉnh thực đơn cho các nhóm khách hàng cụ thể như người
ăn kiêng, hoặc người quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng. Đồng thời, việc đổi mới
trong công thức và phong cách phục vụ có thể giúp McDonald's duy trì sự hấp dẫn và
tạo ra trải nghiệm mới cho khách hàng.
3.3 Các chiến lược sản phẩm điển hình
McDonald's thường áp dụng một loạt các chiến lược về giá cả để thu hút
và duy trì khách hàng trong ngành thực phẩm nhanh. Một trong những chiến lược phổ
biến nhất là việc tạo ra các gói combo hoặc ưu đãi giá trị như "Happy Meal" hoặc
"Extra Value Meals". Những gói combo này thường kết hợp các món ăn phổ biến lại
với nhau và cung cấp giá ưu đãi so với việc mua từng món riêng lẻ. Điều này không
chỉ thu hút sự chú ý của khách hàng mà còn tạo ra một cảm giác tiện lợi và tiết kiệm cho họ.
Bên cạnh đó, McDonald's cũng sử dụng chiến lược giá cả linh hoạt bằng
cách cung cấp các món ăn với giá thấp trên "Dollar Menu" hoặc "Value Menu". Những
món ăn này thường được định giá thấp và có sẵn trong danh sách các món ăn cố định
với giá cố định, giúp thu hút những khách hàng có ngân sách hạn chế. Điều này cho
phép McDonald's mở rộng thị trường tiềm năng và thu hút một lượng lớn khách hàng
có đòi hỏi về giá thành.
Tổng cộng, chiến lược về giá cả của McDonald's không chỉ tập trung vào
việc tạo ra giá trị cho khách hàng thông qua các gói combo và ưu đãi giá trị, mà còn
cung cấp sự linh hoạt trong việc lựa chọn với các món ăn giá cả phải chăng trên
"Dollar Menu", tạo ra một phổ quát các lựa chọn cho đa dạng đối tượng khách hàng.
3.4 Chiến lược sản phẩm mới của công ty
Trong ngành thức ăn nhanh đầy cạnh tranh, việc tiên phong đón đầu xu
hướng và thấu hiểu thị hiếu tiêu dùng đóng vai trò then chốt cho vị thế dẫn đầu.
McDonald's, thương hiệu thức ăn nhanh vang danh toàn cầu, đã và đang áp dụng
những chiến lược hiệu quả để bắt kịp xu hướng và đáp ứng nhu cầu ngày càng thay đổi của khách hàng.
Hiểu rõ nhu cầu là bước đầu tiên để tạo nên sự khác biệt. McDonald's
thực hiện các khảo sát và nghiên cứu thị trường chuyên sâu để nắm bắt xu hướng tiêu
dùng mới, bao gồm xu hướng ăn uống lành mạnh, thực phẩm hữu cơ, giảm lượng calo và đường. lOMoAR cPSD| 45469857
Để đáp ứng xu hướng này, McDonald's không ngừng đa dạng hóa thực
đơn, giới thiệu những món ăn mới phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng như
món chay, salad, thức uống ít calo. Đồng thời, họ cũng cải tiến các sản phẩm hiện có
để giảm lượng calo và đường, sử dụng nguyên liệu tươi ngon hơn.
Bên cạnh việc cải thiện sản phẩm, McDonald's còn chú trọng vào việc
nâng cao trải nghiệm khách hàng. Họ áp dụng chiến lược cá nhân hóa trải nghiệm bằng
cách sử dụng dữ liệu khách hàng để cung cấp dịch vụ và sản phẩm phù hợp với nhu
cầu của từng người. Ngoài ra, họ cũng cải thiện môi trường trong cửa hàng, cung cấp
dịch vụ wifi miễn phí, tổ chức các hoạt động giải trí cho khách hàng.
McDonald's cũng đẩy mạnh phát triển kênh bán hàng trực tuyến, cho
phép khách hàng đặt hàng và thanh toán online một cách tiện lợi. Việc ứng dụng công
nghệ vào hoạt động kinh doanh giúp McDonald's tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn và
nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Với những nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc bắt kịp xu hướng và đáp
ứng thị hiếu tiêu dùng, McDonald's đã khẳng định vị thế dẫn đầu trong ngành thức ăn
nhanh. Họ không chỉ cung cấp cho khách hàng những món ăn ngon, mà còn mang đến
những trải nghiệm tuyệt vời. lOMoAR cPSD| 45469857
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP 4.1 Đánh
giá chiến lược sản phẩm của công ty McDonald’s
Tiêu biểu cho sự thành công trong ngành công nghiệp thực phẩm nhanh,
McDonald's đã tỏ ra là một trong những ví dụ điển hình về chiến lược marketing sản
phẩm hiệu quả. Với một sự kết hợp tinh tế giữa thương hiệu mạnh mẽ, menu đa dạng,
chiến lược giá cả linh hoạt, quảng cáo sáng tạo, tích hợp công nghệ, và chăm sóc
khách hàng, McDonald's đã xây dựng một cộng đồng khách hàng rộng lớn và trung
thành trên toàn thế giới.
Thứ nhất, McDonald's đã thành công trong việc xây dựng một thương
hiệu mạnh mẽ và dễ nhận diện. Từ logo đến slogan "I'm lovin' it", họ đã tạo ra một
hình ảnh thương hiệu gắn liền với niềm vui, tiện lợi và gia đình.
Thứ hai, việc phát triển một menu đa dạng đã giúp McDonald's phù hợp
với nhu cầu của đa dạng khách hàng. Không chỉ có các món ăn nổi tiếng như
hamburger và khoai tây chiên, mà họ còn cung cấp các tùy chọn thức ăn chay và sức
khỏe để đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe.
Thứ ba, chiến lược giá cả linh hoạt của McDonald's đã thu hút và duy trì
khách hàng. Các ưu đãi, gói combo và giảm giá đều được cung cấp thường xuyên, tạo
ra một môi trường mua sắm hấp dẫn và tiết kiệm cho khách hàng.
Cuối cùng, việc tích hợp công nghệ vào trải nghiệm khách hàng và chăm
sóc khách hàng tận tình cũng đóng vai trò quan trọng trong thành công của
McDonald's. Từ việc đặt hàng qua ứng dụng di động đến việc cải thiện dịch vụ khách
hàng, họ đã tạo ra một môi trường thuận tiện và thân thiện cho khách hàng.
Tóm lại, qua việc kết hợp các yếu tố trên, McDonald's đã thành công
trong việc xây dựng và duy trì một thương hiệu toàn cầu mạnh mẽ và thu hút một
lượng lớn khách hàng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, họ vẫn cần tiếp tục cải thiện và
thích nghi với sự biến đổi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhanh để duy trì vị thế
của mình trong tương lai.
Bên canh sự thành công đó, Mcdonald’s cũng có những ưu điểm, khuyết điểm như sau: Về ưu điểm:
• Giá cả hợp lý: McDonald's cung cấp các sản phẩm với mức giá phù hợp
với túi tiền của đại đa số khách hàng.
• Tiện lợi: McDonald's có hệ thống cửa hàng rộng khắp trên toàn thế giới,
giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và mua sản phẩm. lOMoAR cPSD| 45469857
• Ngon miệng: McDonald's sử dụng nguyên liệu và gia vị phù hợp với
khẩu vị của nhiều người, tạo nên hương vị hấp dẫn và khó quên.
• Đa dạng: Thực đơn phong phú với nhiều loại sản phẩm khác nhau, đáp
ứng nhu cầu và sở thích của nhiều đối tượng khách hàng.
• Dịch vụ nhanh chóng: Quy trình phục vụ chuyên nghiệp và hiệu quả
giúp khách hàng tiết kiệm thời gian.
Về Khuyết điểm:
• Lượng calo cao: Nhiều món ăn như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và
nước ngọt chứa nhiều calo, dẫn đến nguy cơ béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
• hất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Chất béo bão hòa và chất béo
chuyển hóa trong một số món ăn có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL)
và giảm cholesterol tốt (HDL), dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch.
• Lượng đường cao: Nước ngọt, sữa lắc và một số món tráng miệng chứa
nhiều đường, góp phần gây béo phì, tiểu đường và sâu răng.
• Lượng muối cao: Nhiều món ăn của McDonald's chứa nhiều muối, có
thể dẫn đến huyết áp cao và các vấn đề về tim mạch.
• Hàm lượng dinh dưỡng thấp: Nhiều sản phẩm chế biến sẵn của
McDonald's có hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu thấp.
4.2 Giải pháp hoàn thiện chiến lược sản phẩm của McDonald’s
4.2.1 Giải pháp về các quyết định liên quan đến sản phẩm
McDonald's là một doanh nghiệp hàng đầu trong ngành thực phẩm
nhanh, luôn không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa
dạng của khách hàng. Không chỉ tập trung vào các mặt hàng chính như burger và
khoai tây chiên, McDonald's cũng đã đầu tư vào việc mở rộng danh mục sản phẩm của
mình. Tại Việt Nam hiện nay, thương hiệu này đang cung cấp một số sản phẩm chính như: o Big Mac o Chicken McNuggets o Mc Wings o McSundae o Salad o Cơm gà
Với sự thành công về sản phẩm như thế, coca cola nên tiếp tục phát
huy vànghiên cứu để tiếp tục tạo ra nhiều sản phẩm mới lạ hơn nữa, để có thể
phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, dễ chịu nhất và làm hài long khách hàng lOMoAR cPSD| 45469857
nhất. nhưng trước khi McDonald’s tung ra sản phẩm mới, hãy nghiên cứu nhu cầu
về khẩu vị của từng vùng miền đất nước để có thể đưa ra sản phẩm phù hợp và
đúng thị yếu người tiêu dùng.
4.2.2 Giải pháp về chiến lược sản phẩm
Với một đối tượng khách hàng đa dạng và đặc biệt là giới trẻ,
McDonald's có thể thay đổi và thêm các hình thức quảng cáo mới và hiện đại hơn để
gần gũi hơn với họ. Việc này giúp tạo ra sự tiếp cận dễ dàng hơn và tạo ra ấn tượng
tích cực về chiến lược sản phẩm của McDonald's.
Đồng thời, McDonald's cũng có thể tạo ra các chiến dịch quảng cáo đặc
biệt và sáng tạo, như sự kết hợp với các ngôi sao trẻ, tổ chức sự kiện và cuộc thi trên
mạng xã hội, hoặc thậm chí là tạo ra các nội dung viral để thu hút sự chú ý của giới trẻ.
McDonald's có thể tập trung vào việc tạo ra các chiến dịch quảng cáo
sáng tạo và gần gũi với giới trẻ thông qua các nội dung hấp dẫn và thú vị. Thay vì nhấn
mạnh vào các sản phẩm truyền thống, hãy tập trung vào trải nghiệm và cảm xúc mà
thức ăn của McDonald's mang lại. Có thể tạo ra các video ngắn, hình ảnh và câu
chuyện về những buổi gặp gỡ bạn bè, những khoảnh khắc vui vẻ và thú vị tại nhà hàng McDonald's.
Đồng thời, McDonald's cũng có thể tận dụng các phương tiện truyền
thông xã hội như Instagram, TikTok và Snapchat để tạo ra những nội dung ngắn, sáng
tạo và dễ tiếp cận. Các video ngắn, hình ảnh và hashtag thú vị có thể kích thích sự tò
mò và tương tác của người trẻ.
Tóm lại, bằng việc thay đổi và thêm vào các hình thức quảng cáo hiện
đại và gần gũi với giới trẻ, McDonald's có thể tạo ra sự tiếp cận dễ dàng hơn và tạo ra
ấn tượng tích cực về chiến lược sản phẩm của họ trong lòng khách hàng trẻ. Điều này
giúp họ duy trì và tăng cường vị thế của mình trong ngành công nghiệp thực phẩm nhanh.
4.2.3 Giải pháp về chiến lược sản phẩm mới
McDonald's, như một trong những nhãn hiệu hàng đầu trong ngành thực
phẩm nhanh, cũng đang tìm cách để thích nghi với xu hướng và nhu cầu của đối tượng
khách hàng chủ yếu là giới trẻ. Đối với họ, việc đổi mới và tạo ra các sản phẩm mới là
một phần quan trọng trong chiến lược sản phẩm.
Một trong những cách mà McDonald's có thể làm điều này là thông qua lOMoAR cPSD| 45469857
việc đưa ra các sản phẩm mới và độc đáo, phù hợp với sở thích và nhu cầu của khách
hàng trẻ. Việc này giúp họ không chỉ thu hút khách hàng mới mà còn giữ chân khách hàng hiện tại.
McDonald's cũng có thể tập trung vào việc cải thiện sự lựa chọn và chất
lượng của các sản phẩm hiện có. Điều này bao gồm việc đổi mới menu, cải thiện chất
lượng nguyên liệu và quá trình chuẩn bị, cũng như cung cấp các tùy chọn ăn uống lành
mạnh và giàu dinh dưỡng.
Cuối cùng, việc phát triển các sản phẩm mới và cải thiện chất lượng của
các sản phẩm hiện có là một phần quan trọng của chiến lược của McDonald's để duy
trì và tăng cường sự hấp dẫn đối với khách hàng trẻ. Điều này giúp họ tiếp tục đứng
vững và phát triển trong một thị trường ngày càng cạnh tranh và đa dạng. lOMoAR cPSD| 45469857
TÀI LIỆU KHAM KHẢO
• https://amis.misa.vn/53209/chien-luoc-marketing-mix-cua-mcdonalds/ • https://mcdonalds.vn/
• https://ipleader.vn/cau-chuyen-thuong-hieu-logo-cua-mcdonalds/
• https://marketingai.vn/chien-luoc-marketing-4p-da-duoc-mcdonald-s-su-dung- nhu-the-nao-1942926.htm
• https://www.navee.asia/kb/chien-luoc-marketing-cua-mcdonalds/
• https://www.academia.edu/37480061/Chi%E1%BA%BFn_l
%C6%B0%E1%BB%A3c_marketing_s%E1%BA%A3n_ph%E1%BA
%A9m_v%C3%A0_ph%C3%A2n_ph%E1%BB%91i