Câu hỏi:
03/07/2025 89Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
A
Xút.
B
Xô đa.
C
Nước vôi trong.
D
Giấm ăn.
Đáp án chính xác
Trả lời:
Trả lời bởi Docx
Giấm ăn là axit hữu cơ CH3COOH tác dụng với amin tạo muối → bị rửa trôi → mất mùi tanh của cá.
→ Đáp án D
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu hỏi 2 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
101
Câu hỏi 4 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
92
Câu hỏi 5 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
91
Câu hỏi 9 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
90
Câu hỏi 12 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
87
Câu hỏi 13 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
86