Câu hỏi:
03/07/2025 69Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
A
Xút.
B
Xô đa.
C
Nước vôi trong.
D
Giấm ăn.
Đáp án chính xác
Trả lời:
Trả lời bởi Docx
Giấm ăn là axit hữu cơ CH3COOH tác dụng với amin tạo muối → bị rửa trôi → mất mùi tanh của cá.
→ Đáp án D
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu hỏi 1 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
82
Câu hỏi 3 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
74
Câu hỏi 7 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
71
Câu hỏi 8 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
71
Câu hỏi 9 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
70
Câu hỏi 11 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
68
Câu hỏi 15 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
67