Câu hỏi:
03/07/2025 37Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?
A
Xút.
B
Xô đa.
C
Nước vôi trong.
D
Giấm ăn.
Đáp án chính xác
Trả lời:

Giấm ăn là axit hữu cơ CH3COOH tác dụng với amin tạo muối → bị rửa trôi → mất mùi tanh của cá.
→ Đáp án D
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu hỏi 1 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
42
Câu hỏi 6 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
38
Câu hỏi 10 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
35
Câu hỏi 11 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
35
Câu hỏi 12 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
34
Câu hỏi 14 / 15
Xem đáp án »
03/07/2025
34