Câu hỏi:

02/07/2025 4

Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96o? Biết rằng hiệu hiệu suất của quá trình lên men đạt 80% và cồn 96o có khối lượng riêng D = 0,807 g/ml

A

4,7l

Đáp án chính xác
B

4,5l

C

3,75l

D

3,2l

Trả lời:

verified Trả lời bởi Docx

Ta có: m_{(C_6H_{10}O_5)n}m(C6H10O5)n = (10.80)/100 = 8(kg) = 8000(gam)

(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 (1)

162n g 180n g

 m_{(C_6H_{10}O_5)n}m(C6H10O5)n = 8000. (180n/162n) (gam)

C6H12O6 -lên men, (30-32oC), enzim→ 2C2H5OH + 2CO2 (2)

8000. (180n/162n)

m_{C_2H_5OH}mC2H5OH = 8000. 180. [92/(180.162)] = 4543,2(g)

Vì hiệu suất quá trình lên men đạt 80% nên:

m_{C_2H_5OH}mC2H5OH thực tế = 4543,2. (80/100) = 3634,56(gam)

V_{C_2H_5OH}VC2H5OH nguyên chất = 3634,56/0,807 = 4503,5 (ml)

V_{ddC_2H_5OH_{96}o}VddC2H5OH96o= 4503,80. (100/96) = 4691,5 (ml) = 4,7(lít)

→ Đáp án A

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu hỏi 9 / 15
Xem đáp án » 02/07/2025 4