3471 tài liệu
-
Tính toán, thiết kế hệ thống sấy ớt| Môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
182 91 lượt tải 19 trangỚt thuộc cây trồng lâu năm, thân dưới hóa rôc, chiều cao trung bình khoảng 40 – 70cm, phần thân có khoảng 4 cạnh, phân thành nhiều tán. Rễ có hình trụ, nhiều nhánh phụ phát triển nhanh tạo thành rễ chùm.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài giảngTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước -
Đồ án tốt nghiệp: Tính toán, thiết kế hệ thống sấy cá| Môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
203 102 lượt tải 91 trangSau bốn năm học tại trường Đại học Nha Trang, đến nay tôi đang ở trong giai đoạn cuối của chương trình đào tạo tại trường và hoàn thành đồ án tốt nghiệp đại học.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Đồ ánTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước -
Chương IX: Thiết kế hệ thống sấy phun| Bài giảng môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
200 100 lượt tải 96 trangƯu điểm
- Quá trình sấy nhanh, thời gian sấy cực ngắn, chất lượng
sản phẩm đồng đều.
- Bột sau khi sấy có độ hòa tan cao (90- 100%), độ ẩm thấp
(3- 4%).
- Vận hành liên tục và có thể tự động hóa hoàn toàn.
- Chi phí nhân công thấp.
- Vận hành và bảo dưỡng đơn giản.
- Thiết kế đa dạng cho từng loại sản phẩm, từng loại qui mô
nhà máy.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài giảngTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước -
Chương I: Tổng quan về kỹ thuật sấy| Bài giảng môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
410 205 lượt tải 126 trangI.1. Vật sấy, tác nhân sấy và phương pháp sấy.
Trước khi sấy phải nghiên cứu vật cần sấy, đó là vật ẩm.
-
Độ ẩm tương đối
-
Độ ẩm tuyệt đối (độ chứa ẩm)
-
Đặc tính cấu trúc của vật sấy
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài giảngTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước -
-
Chương 1: Hợp kim trên cơ swor FE các loại thép | Bài giảng môn Vật liệu kỹ thuật | Đại học Bách Khoa Hà Nội
312 156 lượt tải 16 trangChương 1: Hợp kim trên cơ swor FE các loại thép | Bài giảng môn Vật liệu kỹ thuật | Đại học Bách Khoa Hà Nội. Tài liệu được sưu tầm gồm 16 trang giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời bạn đọc đón xem!
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Vật liệu kỹ thuậtDạng: Bài giảngTác giả: Mai Anh Đào1 năm trước -
Chương 0: Mở đầu | Bài giảng môn Vật liệu kỹ thuật | Đại học Bách Khoa Hà Nội
250 125 lượt tải 5 trangChương 0: Mở đầu | Bài giảng môn Vật liệu kỹ thuật | Đại học Bách Khoa Hà Nội. Tài liệu được sưu tầm gồm 5 trang giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời bạn đọc đón xem!
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Vật liệu kỹ thuậtDạng: Bài giảngTác giả: Mai Anh Đào1 năm trước -
Đề cương cuối kỳ Nhập môn kỹ thuật vật liệu | Đại học Bách Khoa Hà Nội
515 258 lượt tải 7 trangĐề cương cuối kỳ Nhập môn kỹ thuật vật liệu | Đại học Bách Khoa Hà Nội. Tài liệu được sưu tầm gồm 7 trang giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao trong kỳ thi sắp tới, Mời bạn đọc đón xem!
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Vật liệu kỹ thuậtDạng: Đề cương, Trắc nghiệmTác giả: Mai Anh Đào1 năm trước -
Tìm hiểu hệ thống lạnh| Môn Thiết kế hệ thống lạnh và điều hòa không khí| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
255 128 lượt tải 5 trangCấp đông là gì?
Cấp đông là phương pháp phổ biến được sử dụng để bảo quản các loại sản phẩm như thực phẩm, rau củ quả, thịt, hải sản,... Phương pháp này thực hiện hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống đến nhiệt độ đông lạnh trong thời gian ngắn sau đó mới đưa vào kho lạnh để bảo quản.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống lạnh và điều hòa không khíDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước -
Slide tìm hiểu hệ thống cấp đông| Môn Thiết kế hệ thống lạnh và điều hòa không khí| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
222 111 lượt tải 26 trangCẤP ĐÔNG LÀ GÌ?
❑ Cấp đông là phương pháp phổ biến được sử dụng để bảo quản các loại sản phẩm như thực phẩm, rau củ quả, thịt, hải sản,... Phương pháp này thực hiện hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống đến nhiệt độ đông lạnh trong thời gian ngắn sau đó mới đưa vào kho lạnh để bảo quản.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống lạnh và điều hòa không khíDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước -
Các thiết bị cấp đông| Môn Thiết kế hệ thống lạnh và điều hòa không khí| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
281 141 lượt tải 18 trang1. Tủ/buồng kết đông gió
• Phạm vi: Tủ kết đông thổi gió (Air - blast freezer) là dạng máy kết đông có năng suất nhỏ, kết đông trong luồng gió lạnh, làm việc theo từng mẻ, sản phẩm đã: trên khay hoặc trên xe đẩy, theo kiểu rời, không đóng thành bánh hoặc khuôn định hình.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống lạnh và điều hòa không khíDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh1 năm trước