Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptit mạch hở X chỉ thu được 3 mol Gly và 1 mol Ala. Số liên kết peptit trong phân tử X là:

amoniac

kali hidroxit

lysin

1

3

4

Gly - Ala

Ala - Gly

Ala - Val

Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng.

Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.

Dung dịch glyxin không làm đổi màu quỳ tím.

Acrilonitrin, Anilin, Gly-Ala-Ala, Metylamin.

Gly-Ala-Ala, Metylamin, Acrilonitrin, Anilin.

Metylamin, Anilin, Gly-Ala-Ala, Acrilonitrin.

natri kim loại

 dung dịch HCl

dung dịch NaOH

ClH₃NCH₂COOH và H₂NCH₂COONa

ClH₃NCH₂COONa và ClH₃NCH(CH₃)COONa

ClH₃NCH₂COOH và H₂NCH(CH₃)COONa

300.

150.

200.

H₂N-CH₂-COOH

CH₃COONH₄

NaHCO₃

Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit.

Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng.

 Khi cho Cu(OH)₂ vào dung dịch lòng trắng trứng xuất hiện màu tím đặc trưng.

4

3

2

Z vừa phản ứng được với NaOH vừa phản ứng được với HCl.

X, Y, Z phản ứng được với dung dịch NaOH.

M_Z > M_Y > M_X.

Thủy phân protein bằng axit hoặc kiềm khi đun nóng sẽ cho 1 hỗn hợp các muối.

Phân tử khối của 1 amino axit (gồm 1 chức NH₂ và 1 chức COOH) luôn luôn là số lẻ.

Các amino axit đều tan trong nước.

Isoamyl axetat có mùi chuối chín.

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

 Phân tử xenlulozơ được cấu tạo từ các gốc glucozơ.

Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

Dung dịch CH₃NH₂ làm quỳ tím chuyển sang màu hồng.

Ở điều kiện thường, có 3 amin no, mạch hở, đơn chức tồn tại trạng thái khí.