Protid có thể bị biến tính dưới tác dụng của những yếu tố sau:

1,2

2,3

3,4

4,5

Glutamin Oxaloacetat Transaminase

Glutamat Ornithin Transaminase

Glutamin Ornithin Transaminase

Glutarat Oxaloacetat Transaminase

1,2

2,3

3,4

4,5

Số nhóm -NH2 bằng số nhóm -COOH

Số nhóm -NH2 ít hơn số nhóm -COOH

Không có các nhóm -NH2 và -COOH

R là gốc hydrocarbon

Tác dụng được với các acid, không tác dụng với base

Chỉ có nhóm -NH2, không có nhóm -COOH

Số nhóm -NH2 ít hơn số nhóm -COOH

Gốc R có nhóm -OH

Phenylalanin

Prolin

Tryptophan

Histamin

Ala, Thr, Val, Asp, Leu

Leu, Ile, Gly, Glu, Cys

Phe, Trp, Pro, His, Thr

Tyr, Gly, Val, Ala, Ser

2,3,4

3,4,5

1,3,4

1,4,5

Asp, Asn, Arg, Lys

Asp, Glu, Gln, Pro

Trp, Phe, His, Ty

Asp, Asn, Arg, Glu

Este, peptid, hydro, kỵ nước, ion

Peptid, disulfua, hydro, ete, ion

Peptid, disulfua, hydro, ete, este

Peroxyd, ete, hydro, peptid, kỵ nước

Val

Thr

Cys

Met

Leu, Ile, Val, Trp, Phe, Met

Asn, Gln, Gly, Met, Cys, Lys

Gly, Ala, Val, Leu, Ile, Ser

Thr, Cys, Met, Lys, Arg, Glu

Rối loạn chuyển hóa Glucid

Một số bệnh về tim

Nhiễm trùng đường tiết niệu

Ngộ độc thức ăn

Trao đổi hydro

Trao đổi nhóm carboxyl

Trao đổi nhóm imin

Trao đổi nhóm methyl

Tồn tại trong cơ thể dưới dạng oxy hoá

Tồn tại trong cơ thể dưới dạng khử

Được tạo nên từ 3 axit amin

Câu A, C đúng