Tên khoa học đầy đủ của Maltose là:

Trisaccarid

Oligosaccarid

Monosaccarid

Acid amin

Glucose -> G-1- -> G-6- -> Tổng hợp mạch thẳng -> Tổng hợp mạch nhánh.

Glucose -> G-1- -> G-6- -> Tổng hợp mạch nhánh -> Tổng hợp mạch thẳng.

Glucose -> G-6- -> G-1- -> Tổng hợp mạch nhánh -> Tổng hợp mạch thẳng.

G-1- -> G-6- -> Glucose -> Tổng hợp mạch thẳng -> Tổng hợp mạch nhánh.

ADP và Phosphofructokinase

NADP và Fructo 1-6 Di Phosphatase

ADP và Hexokinase

H3PO4 và F 1-6 Di Phosphatase.

Pyruvat

Acetyl CoA

Alcol Etylic

Phospho enol pyruvat

Phosphoglucosemutase và Phosphorylase

Phosphoglucosemutase và Aldolase

Phosphohexo isomerase và Aldolase

Glucose-6-phosphatase và pyrophosphorylase

H3PO4

N Acetyl Glucosamin.

Acid Gluconic.

Acid Glyceric.

Amylodextrin

Glycogen

Maltodextrin

Amylopectin

Amylose, Glycogen

Amylopectin, Cellulose

Cellulose, Amylose

Dextrin, Cellulose

Cellulose

Amylose

Amylodextrin

Maltodextrin

Sai

Sai

Pyruvat kinase

Glucose-6-phosphat dehydrogenase

Cytidin triphosphat

Guanosin triphosphat

Sai

$\beta$D Galactose

$\alpha$D Fructose.

$\beta$D Glucose.

$\alpha$D Deoxyribose.

Tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, không có tính khử

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, có tính khử.

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu đỏ nâu, không có tính khử.

Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, cho với Iod màu đỏ nâu