Vitamin có dạng công thức cấu tạo sau: 

B2

B6

B9

Biotin

Nicotinamid

Biotin

Acid folic

Cyanocobalamin

Vitamin B1

Vitamin B3

Vitamin B8

Vitamin B9

Tham gia vào cơ chế nhìn của mắt

Chống bệnh pellagra

Tham gia vào quá trình đông máu 

Chống bệnh tê phù.

Lipid

Protid

Glycolipid

Glycoprotein

Vitamin C , Vítamin A

Vitamin B1, B2

Vitamin PP, B6, B12

Vitamin B9

Trao đổi amin

Trao đổi điện tử

Trao đổi nhóm -CH3

Đồng phân hóa

Vitamin C.

Vitamin B1.

Vitamin B12.

Vitamin K.

Là coenzym của những enzym xúc tác cho phản ứng trao đổi amin và decarboxyl của một số acid amin

Tham gia vào quá trình đông máu.

Chống bệnh pellagra.

Chống bệnh tê phu ì (Beri-Beri).

Cholesterol

Acid mật

Coprosterol

Ergosterol

Chống bệnh Beri Beri

Chống bệnh Scorbus

Tham gia cấu tạo coenzym của enzym xúc tác cho phản ứng đồng phân hóa

Tăng quá trình tạo má

2,4,5

1,2,4

1,3,5

1,3,4

Nicotinamid

Biotin

Acid folic

Cyanocobalamin

Chuyển hóa muối nước

Chuyển prothrombin thành thrombin

Qúa trình tạo máu

Chống thiếu máu.

Vitamin E

Vitamin A

Vitamin D

Acid ascorbic