Amylase có tác dụng thuỷ phân liên kết $\beta$ 1-4 glucosid

Trisaccarid

Oligosaccarid

Monosaccarid

Acid amin

1-2 D $\beta$Glucosido D $\beta$Glucose

1-2 D $\alpha$Glucosido D $\beta$Glucose.

1-4 D $\beta$Glucosido D $\alpha$Glucose.

1-2 D $\alpha$Glucosido D $\alpha$Glucose.

Pyruvat kinase

Glucose-6-phosphat dehydrogenase

Cytidin triphosphat

Guanosin triphosphat

UDPG transferase

Enzym gắn nhánh

Isomerase

Dephospho-phosphorylase

$\beta$D Galactose

$\alpha$D Fructose.

$\beta$D Glucose.

$\alpha$D Deoxyribose.

Tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, không có tính khử

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, có tính khử.

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu đỏ nâu, không có tính khử.

Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, cho với Iod màu đỏ nâu

Sai

Nước mắt

Nước mũi

Nước bọt

Các câu trên đều sai

Amylose, Glycogen

Amylopectin, Cellulose

Cellulose, Amylose

Dextrin, Cellulose

Amylodextrin

Glycogen

Maltodextrin

Amylopectin

Sai

Sai

Cấu tạo mạch thẳng

Kích thước phân tử

Độ dài phân nhánh

Tất cả các câu trên đều sai

Sai

Đúng