Dãy gồm các chất đều bị thủy phân trong dung dịch H₂SO4, đun nóng là

Cacbohiđrat được chia thành ba nhóm chủ yếu là: monosaccarit, đisaccarit, polisaccarit.

Monosaccarit là nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất không thể thủy phân được.

Đisaccarit là nhóm cacbohiđrat mà khi thủy phân mỗi phân tử sinh ra hai phân tử monosaccarit.

Xenlulozơ.

Amilozơ.

Glucozơ.

Glucozơ

Fructozơ

Saccarozơ

Saccarozơ.

Tinh bột.

Xenlulozơ.

Amilozơ.

Saccarozơ.

Xelulozơ.

Glucozơ.

Tinh bột.

Fructozơ.

 glucozơ

tinh bột.

Fructozơ.

Tinh bột

Saccarozơ

Fructozơ.

Saccarozơ

Glucozơ

Amilopectin

Phản ứng thủy phân

Đều là monosaccarit.

Phản ứng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃.

Chất rắn, không màu, tan trong nước và có vị ngọt.

Là hợp chất tạp chức.

Có 0,1% về khối lượng trong máu người.

Tinh bột.

Xenlulozơ.

Saccarozơ.

Fructozơ.

Tinh bột.

Saccarozơ.

có chứa liên kết glicozit trong phân tử.

có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

bị thủy phân trong môi trường axit khi đun nóng.

5

4

3