Tinh bột có các tính chất sau:

Trisaccarid

Oligosaccarid

Monosaccarid

Acid amin

Glucose -> G-1- -> G-6- -> Tổng hợp mạch thẳng -> Tổng hợp mạch nhánh.

Glucose -> G-1- -> G-6- -> Tổng hợp mạch nhánh -> Tổng hợp mạch thẳng.

Glucose -> G-6- -> G-1- -> Tổng hợp mạch nhánh -> Tổng hợp mạch thẳng.

G-1- -> G-6- -> Glucose -> Tổng hợp mạch thẳng -> Tổng hợp mạch nhánh.

Pyruvat

Acetyl CoA

Alcol Etylic

Phospho enol pyruvat

1-2 D $\beta$Glucosido D $\beta$Glucose

1-2 D $\alpha$Glucosido D $\beta$Glucose.

1-4 D $\beta$Glucosido D $\alpha$Glucose.

1-2 D $\alpha$Glucosido D $\alpha$Glucose.

Cellulose

Amylose

Amylodextrin

Maltodextrin

Saccarose

Maltose

Galactose

Galactose

ADP và Phosphofructokinase

NADP và Fructo 1-6 Di Phosphatase

ADP và Hexokinase

H3PO4 và F 1-6 Di Phosphatase.

Amylose, Glycogen

Amylopectin, Cellulose

Cellulose, Amylose

Dextrin, Cellulose

Amylodextrin

Glycogen

Maltodextrin

Amylopectin

Sai

Sai

H3PO4

N Acetyl Glucosamin.

Acid Gluconic.

Acid Glyceric.

39 ATP

2 ATP

3 ATP.

138 ATP

Pyruvat kinase

Glucose-6-phosphat dehydrogenase

Cytidin triphosphat

Guanosin triphosphat

Sai