Tính khử của các monosaccarid trong việc định lượng các chất đường vì:

Trisaccarid

Oligosaccarid

Monosaccarid

Acid amin

1-2 D $\beta$Glucosido D $\beta$Glucose

1-2 D $\alpha$Glucosido D $\beta$Glucose.

1-4 D $\beta$Glucosido D $\alpha$Glucose.

1-2 D $\alpha$Glucosido D $\alpha$Glucose.

Pyruvat kinase

Glucose-6-phosphat dehydrogenase

Cytidin triphosphat

Guanosin triphosphat

UDPG transferase

Enzym gắn nhánh

Isomerase

Dephospho-phosphorylase

Tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, không có tính khử

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, có tính khử.

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu đỏ nâu, không có tính khử.

Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, cho với Iod màu đỏ nâu

$\beta$D Galactose

$\alpha$D Fructose.

$\beta$D Glucose.

$\alpha$D Deoxyribose.

Amylose, Glycogen

Amylopectin, Cellulose

Cellulose, Amylose

Dextrin, Cellulose

Sai

Cấu tạo mạch thẳng

Kích thước phân tử

Độ dài phân nhánh

Tất cả các câu trên đều sai

Sai

Không có ở cơ

Hoạt hoá phosphorylase không hoạt động ở gan

Tạo các liên kết $\alpha$ 1-4 trong glycogen

Tạo các liên kết $\alpha$ 1-6 trong glycogen

H3PO4

N Acetyl Glucosamin.

Acid Gluconic.

Acid Glyceric.

Amylodextrin

Glycogen

Maltodextrin

Amylopectin

Sai

Nâng đỡ

Chống nhiễm khuẩn

Tái tạo và trưởng thành của các mô

Chống lại các tác nhân cơ học và hoá học